Pinasingaw na Fillet ng Isda na may Inasnan na Black Olives at Giniling na Baboy
Isang masarap na Cantonese steamed fish dish na nagtatampok ng malinamnam na fillet ng isda na nilagyan ng masarap na pinaghalong inasnan na black olives at tinimplahang giniling na baboy. Ang kakaibang umami mula sa olibo ay perpektong bumagay sa sariwang isda.
01Mga Sangkap
- 400g puting fillet ng isda (hal. cod, rockfish), hiniwa sa 2-pulgada na piraso
- 100g giniling na baboy
- 2 tbsp inasnan na black olives (欖菜), pinong tinadtad
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp Shaoxing wine
- 1 tsp cornstarch
- 1/2 tsp asukal
- 1/4 tsp puting paminta
- 1 tbsp mantika
- 2 hiwa ng luya, hiniwa ng manipis
- 1 tangkay ng berdeng sibuyas, hiniwa ng manipis, para palamuti
- 1 tbsp mainit na mantika, para ipangwisik (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)242kcal
- Protina32.5g
- Carbs3.2g
- Taba10.8g
Fiber 0.2 gSodium 512 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang fillet ng isda gamit ang paper towel. Ilagay ang mga ito sa isang plato na hindi tinatablan ng init.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, inasnan na black olives, 1 kutsarang toyo, Shaoxing wine, cornstarch, asukal, at puting paminta. Haluing mabuti.
- Ikalat ang pinaghalong giniling na baboy at olibo nang pantay-pantay sa ibabaw ng fillet ng isda.
- Ilagay ang hiniwang luya sa ibabaw ng pinaghalong.
- Isingaw ang isda sa mataas na apoy sa loob ng 7-10 minuto, o hanggang sa maluto at maging malambot ang isda.
- Maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Itapon ang anumang labis na likido kung nais.
- Palamutihan ng hiniwang berdeng sibuyas. Para sa dagdag na lasa, wisikan ng 1 kutsarang mainit na mantika (opsyonal). Ihain kaagad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.