Ikan Fillet Kukus dengan Zaitun Hitam Asin dan Daging Babi Cincang
Hidangan ikan kukus Kanton yang lezat menampilkan fillet ikan yang lembut di atasnya dengan campuran gurih zaitun hitam yang diawetkan dan daging babi cincang yang dibumbui. Umami unik dari zaitun sangat cocok melengkapi ikan segar.
01Bahan
- 400g fillet ikan putih (misalnya, kod, kakap), potong 2 inci
- 100g daging babi cincang
- 2 sdm zaitun hitam asin (榄菜), cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm minyak goreng
- 2 iris jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis, untuk hiasan
- 1 sdm minyak goreng panas, untuk disiram (opsional)
Nutrisi (per porsi)242kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak10,8g
Serat 0,2 gNatrium 512 mg
02Cara Memasak
- Keringkan fillet ikan dengan tisu dapur. Tata di piring tahan panas.
- Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang, zaitun hitam asin, 1 sdm kecap asin, arak Shaoxing, tepung maizena, gula, dan lada putih. Aduk rata.
- Sebarkan campuran daging babi cincang dan zaitun secara merata di atas fillet ikan.
- Letakkan irisan jahe di atas campuran.
- Kukus ikan di atas api besar selama 7-10 menit, atau sampai ikan matang dan mudah hancur.
- Keluarkan piring dengan hati-hati dari kukusan. Buang cairan berlebih jika diinginkan.
- Hias dengan irisan daun bawang. Untuk rasa ekstra, siram dengan 1 sdm minyak goreng panas (opsional). Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.