Fermented na Itim na Beans Pork sa Steamed Soft Tofu
Delicate soft tofu na inihaw na may savory minced pork mixture na seasoned ng fermented black beans, bawang, at ginger. Ang umami-rich sauce ay sumasaklaw sa silken tofu nang perpekto, na lumilikha ng comforting at klasikong Cantonese dish.
01Mga Sangkap
- 500g soft tofu
- 250g minced pork
- 3 tbsp fermented black beans
- 4 cloves bawang
- 1 tbsp minced ginger
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sesame oil
- 1 tbsp oyster sauce
- 2 tbsp cooking oil
- 100ml chicken stock
- 1 tsp sugar
- 1 tsp cornstarch
- 2 tbsp water
- 1 handful fresh cilantro
- 1 pulang chili
Nutrisyon (bawat serving)287kcal
- Protina19.5g
- Carbs8.2g
- Taba20.1g
Fiber 1.2 gSodium 742 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang fermented black beans nang mabuti sa ilalim ng tumutulong na tubig at putulin ng malaki. Pahalusin ang bawang nang maayos.
- Buuin ang soft tofu sa 3cm cubes at ilagay nang maingat sa steaming plate o mababaw na putahe.
- Painitin ang cooking oil sa wok o kawali sa medium-high heat.
- Idagdag ang minced pork at istir-fry hanggang magbago ng kulay at maging mabango, tungkol 3 minuto.
- Idagdag ang bawang, ginger, at fermented black beans. Istir-fry ng 1 minuto hanggang mabango.
- Ibuhos ang soy sauce, oyster sauce, at chicken stock. Magdagdag ng sugar at istir nang maayos.
- Pagsama ang cornstarch sa tubig upang makagawa ng slurry. Ibuhos sa sauce at istir hanggang maging malapot, tungkol 1 minuto.
- Ibuhos ang mainit na pork at black bean sauce nang pantay sa lahat ng tofu cubes.
- Magdulot ng steamer o pot ng tubig sa kumulo. Ilagay ang tofu dish sa steamer rack at inihaw ng 8-10 minuto hanggang mainit na.
- Alisin mula sa steamer nang maingat. Ibuhos ng sesame oil at gawing dekorasyon ng fresh cilantro at sliced pulang chili.
- Ihain kaagad habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.