Superior Broth Dumplings

Name: Superior Broth Dumplings
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 150g ground pork; 100g cooked chicken meat, shredded; 50g imitation shark fin (or rehydrated fish maw strips); 50g bamboo shoots, finely diced; 1tbsp soy sauce (for filling); 1tsp sesame oil (for filling); 0.5tsp white pepper (for filling); 0.25tsp salt (for filling); 12 large square wonton wrappers; 1 liter chicken broth (preferably homemade); 1tsp soy sauce (for broth); 0.5tsp sesame oil (for broth); 0 Salt to taste (for broth); 0 Pinch of white pepper (for broth); 0 Chopped spring onions, for garnish

Isang marangyang malaking dumpling na inihahain na lumulutang sa isang mayaman, masarap na superior broth, na puno ng makatas na baboy, manok, at pinong piraso ng imitation shark fin (o fish maw) at labong.

60 minuto
4 katao
Level 3
Hong Kong
Sabaw

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.

150g ground pork
100g cooked chicken meat, shredded
50g imitation shark fin (or rehydrated fish maw strips)
50g bamboo shoots, finely diced
1tbsp soy sauce (for filling)
1tsp sesame oil (for filling)
0.5tsp white pepper (for filling)
0.25tsp salt (for filling)
12 large square wonton wrappers
1 liter chicken broth (preferably homemade)
1tsp soy sauce (for broth)
0.5tsp sesame oil (for broth)
0 Salt to taste (for broth)
0 Pinch of white pepper (for broth)
0 Chopped spring onions, for garnish

Nutrisyon (bawat serving)248kcal

Protina18.5g
Carbs18.2g
Taba10.8g

Fiber 0.8 gSodium 642 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang Palaman: Sa isang mangkok, paghaluin ang giniling na baboy, tinadtad na manok, imitasyong pish maw (o pinutol na pish maw), mga piraso ng bamboo shoot, toyo, sesame oil, puting paminta, at asin. Haluing mabuti hanggang sa pantay na maipamahagi ang lahat ng sangkap.
Balutin ang Dumpling: Kumuha ng isang malaking parisukat na wonton wrapper. Maglagay ng isang kutsara ng palaman sa gitna. Pahiran ng tubig ang mga gilid, itupi ang wonton wrapper sa isang malaking bunton o kalahating buwan, at selyuhan ng maigi ang mga gilid. Siguraduhing walang mga bula ng hangin.
Ilagay ang mga nabalot na dumpling sa isang steamer na may parchment paper, ipausok ng 15-20 minuto, o hanggang sa ganap na maluto ang palaman.
Habang pinapausok ang mga dumpling, ihanda ang sabaw. Painitin ang chicken broth sa isang kaserola. Idagdag ang toyo, sesame oil, asin, at puting paminta para sa panimpla. Pakuluan hanggang bahagyang kumulo.
Pagkatapos mapausok, maglagay ng isa o dalawang malalaking dumpling sa isang malalim na mangkok. Maglagay ng sapat na dami ng mainit na sabaw sa ibabaw ng mga dumpling. Budburan ng tinadtad na spring onions at ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang