Pangsit Kaldu Superior

Name: Pangsit Kaldu Superior
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 150g ground pork; 100g cooked chicken meat, shredded; 50g imitation shark fin (or rehydrated fish maw strips); 50g bamboo shoots, finely diced; 1tbsp soy sauce (for filling); 1tsp sesame oil (for filling); 0.5tsp white pepper (for filling); 0.25tsp salt (for filling); 12 large square wonton wrappers; 1 liter chicken broth (preferably homemade); 1tsp soy sauce (for broth); 0.5tsp sesame oil (for broth); 0 Salt to taste (for broth); 0 Pinch of white pepper (for broth); 0 Chopped spring onions, for garnish

Pangsit besar mewah disajikan mengambang dalam kaldu superior yang kaya dan gurih, diisi dengan daging babi yang lezat, ayam, dan irisan tipis imitasi sirip hiu (atau perut ikan) dan rebung.

60 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan 3
Hong Kong
Sup

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.

150g ground pork
100g cooked chicken meat, shredded
50g imitation shark fin (or rehydrated fish maw strips)
50g bamboo shoots, finely diced
1tbsp soy sauce (for filling)
1tsp sesame oil (for filling)
0.5tsp white pepper (for filling)
0.25tsp salt (for filling)
12 large square wonton wrappers
1 liter chicken broth (preferably homemade)
1tsp soy sauce (for broth)
0.5tsp sesame oil (for broth)
0 Salt to taste (for broth)
0 Pinch of white pepper (for broth)
0 Chopped spring onions, for garnish

Nutrisi (per porsi)248kkal

Protein18,5g
Karbohidrat18,2g
Lemak10,8g

Serat 0,8 gNatrium 642 mg

02Cara Memasak

Siapkan Isian: Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang, suwiran ayam, sirip ikan imitasi (atau suwiran gelembung ikan), potongan rebung, kecap asin, minyak wijen, bubuk lada putih, dan garam. Aduk hingga rata, sampai semua bahan tercampur merata.
Bungkus Pangsit: Ambil satu lembar kulit wun tun ukuran besar. Taruh satu sendok makan isian di tengahnya. Olesi pinggirannya dengan air, lipat kulit wun tun menjadi bentuk pangsit besar atau setengah lingkaran, dan rapatkan pinggirannya dengan kuat. Pastikan tidak ada gelembung udara.
Masukkan pangsit yang sudah dibungkus ke dalam kukusan yang dilapisi kertas roti, kukus selama 15-20 menit, atau hingga isian matang sepenuhnya.
Saat pangsit dikukus, siapkan kaldu. Panaskan kaldu ayam dalam panci. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan bubuk lada putih untuk bumbu. Didihkan hingga sedikit bergolak.
Setelah dikukus, masukkan satu atau dua pangsit besar ke dalam mangkuk dalam. Sendokkan kaldu panas secukupnya di atas pangsit. Taburi dengan irisan daun bawang dan segera nikmati.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah