Nasi Goreng Kampung

Name: Nasi Goreng Kampung
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 400g lumang kanin (day-old cooked rice); 150g dibuhos na dibdib ng manok, tinadtad; 100g hipon, binalatan at inalis ang bituka; 50g pinatuyong dilis (ikan bilis); 5 piraso sibuyas bombay, binalatan; 3 butil bawang, binalatan; 7 piraso siling labuyo (o ayon sa panlasa), tinanggalan ng tangkay; 1 tsp sinangag na belacan (hipon paste); 100g kangkong, hiniwa nang 2-pulgada; 2 itlog (1 para iprito, 1 para ihahalo sa kanin); 4 tbsp mantika; 2 tbsp matamis na toyo (kicap manis); 1 tbsp toyo; 0.5 tsp asin; 0.5 tsp asukal; 0.5 pipino, hiniwa (para sa palamuti); 0.5 kamatis, hiniwa (para sa palamuti)

Ang Nasi Goreng Kampung ay isang klasikong Malaysian fried rice dish, kilala sa maanghang at masarap na lasa nito. Karaniwan itong nagtatampok ng maanghang na chili paste (sambal belacan), pinatuyong dilis (ikan bilis), manok, hipon, at kangkong (water spinach), na madalas ay may kasamang pritong itlog.

25 minuto
2 katao
Level 2
Malaysian
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

400g lumang kanin (day-old cooked rice)
150g dibuhos na dibdib ng manok, tinadtad
100g hipon, binalatan at inalis ang bituka
50g pinatuyong dilis (ikan bilis)
5 piraso sibuyas bombay, binalatan
3 butil bawang, binalatan
7 piraso siling labuyo (o ayon sa panlasa), tinanggalan ng tangkay
1 tsp sinangag na belacan (hipon paste)
100g kangkong, hiniwa nang 2-pulgada
2 itlog (1 para iprito, 1 para ihahalo sa kanin)
4 tbsp mantika
2 tbsp matamis na toyo (kicap manis)
1 tbsp toyo
0.5 tsp asin
0.5 tsp asukal
0.5 pipino, hiniwa (para sa palamuti)
0.5 kamatis, hiniwa (para sa palamuti)

Nutrisyon (bawat serving)652kcal

Protina38.2g
Carbs58.1g
Taba24.3g

Fiber 2.8 gSodium 1847 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang chili paste. Durugin ang sibuyas bombay, bawang, siling labuyo, at belacan sa lusong at pestle hanggang sa maging magaspang na paste. Bilang alternatibo, i-blend ang mga ito sa food processor.
Iprito ang dilis at itlog. Painitin ang kalahati ng mantika sa kawali sa katamtamang init. Iprito ang pinatuyong dilis hanggang maging malutong at kulay ginto. Alisin at itabi. Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan, at iprito ang isang itlog para sa topping (sunny-side up) o i-scramble ang isang itlog at itabi.
Igisa ang mga aromatics. Itapon ang karamihan ng mantika, magtira ng mga 2 kutsara. Idagdag ang chili paste sa kawali at igisa sa katamtamang init hanggang sa bumango, mga 3-4 minuto.
Lutuin ang mga protina. Idagdag ang dibdib ng manok at hipon sa kawali. Igisa hanggang sa halos maluto.
Idagdag ang kanin at pampalasa. Idagdag ang lumang kanin sa kawali. Basagin ang anumang bukol gamit ang iyong spatula. Idagdag ang matamis na toyo, toyo, asin, at asukal. Kung gagamitin ang pangalawang itlog para ihalo, idagdag ito ngayon at i-scramble nang mabilis. Ihalo nang mabilis upang paghaluin nang pantay-pantay ang lahat ng sangkap, tiyaking nabalutan nang maayos ang kanin at mainit na.
Idagdag ang mga gulay. Idagdag ang kangkong sa kawali at igisa hanggang sa malanta, mga 1-2 minuto.
Ihain. Ilipat ang Nasi Goreng Kampung sa mga plato ng paghahain. Palamutian ng malutong na pritong dilis, hiniwang pipino, hiniwang kamatis, at pritong itlog. Ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang