Nilagang Fermented Red Bean Curd na may Taro at Pinaghalong Gulay
Isang nakakapagpasarap na vegetarian stew na nagtatampok ng malambot na taro, iba't ibang gulay, at mayaman, malinamnam na lasa ng fermented red bean curd, perpektong ipares sa kanin.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 3 cubes Fermented red bean curd
- 400g Taro
- 300g Cabbage
- 100g Carrot
- 6 pcs Dried Shiitake Mushrooms
- 10g Dried Wood Ear Mushrooms
- 2 cloves Garlic
- 3 slices Ginger
- 2tbsp Vegetable oil
- 500ml Water or vegetable broth
- 1tsp Sugar
- 1tbsp Light soy sauce
- 1tsp Sesame oil
- 1tbsp Cornstarch
- 2tbsp Water
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina8.5g
- Carbs38.2g
- Taba10.8g
Fiber 6.2 gSodium 782 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-rehydrate ang pinatuyong shiitake at wood ear mushrooms sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto. Pigain ang labis na tubig at itabi.
- Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang wok sa medium-high heat. Idagdag ang mga taro chunks at iprito hanggang sa maging bahagyang ginintuang kayumanggi, mga 3-4 minuto. Alisin at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang dinikdik na bawang at hiwa ng luya. Igisa hanggang sa bumango, mga 30 segundo.
- Idagdag ang fermented red bean curd cubes at durugin gamit ang likod ng sandok. Igisa sa loob ng 1 minuto hanggang sa maging mabango.
- Idagdag ang nilambot na shiitake mushrooms, wood ear mushrooms, hiniwang karot, at repolyo. Igisa sa loob ng 2-3 minuto.
- Ibuhos ang 500ml ng tubig o sabaw ng gulay. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang pinritong taro chunks, 1 kutsaritang asukal, at 1 kutsarang light soy sauce.
- Hinaan ang init, takpan, at pakuluan sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa lumambot ang taro.
- Haluin ang 1 kutsaritang sesame oil. Palaputin ang sarsa gamit ang cornstarch slurry, patuloy na haluin hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa. Ihain nang mainit kasama ang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.