Pinasingaw na Tofu ng Itlog na may Ginadgad na Kabute at Gisantes
Ginintuang-prito na tofu ng itlog na nilaga sa isang masarap na sarsa na may pino tinadtad na kabute at makulay na berdeng gisantes. Ang vegetarian na ito ay nag-aalok ng kaaya-ayang kombinasyon ng malambot na texture at masaganang lasa.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 3 tubes egg tofu, sliced into 1.5 cm thick rounds
- 80g shiitake mushrooms, fresh or rehydrated dried, finely minced
- 50g green peas, fresh or frozen
- 50g carrot, finely diced
- 2 cloves garlic, minced
- 4 tablespoons vegetable oil (for frying tofu)
- 200ml vegetable stock
- 1 tablespoon light soy sauce
- 1 tablespoon vegetarian oyster sauce
- 0.5 teaspoon sugar
- 0.5 teaspoon sesame oil
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 tablespoons water (for cornstarch slurry)
- 0 pinch white pepper
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina12.5g
- Carbs14.2g
- Taba22.8g
Fiber 2.1 gSodium 578 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang 4 na kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali o kawali sa katamtamang-mataas na init. Dahan-dahang igisa ang hiniwang tofu ng itlog hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi sa isang plato na nilagyan ng papel de kusina upang maubos ang labis na mantika.
- Ibuhos ang karamihan ng mantika mula sa kawali, mag-iwan ng halos 1 kutsara. Idagdag ang tinadtad na bawang at pino tinadtad na shiitake mushrooms. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa mabango at lumambot ang mga kabute.
- Idagdag ang pino dinice na karot at berdeng gisantes sa kawali. Igisa pa ng 1 minuto.
- Ibuhos ang vegetable stock, light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, at isang kurot ng puting paminta. Pakuluan ang sarsa.
- Dahan-dahang ibalik ang pinritong tofu ng itlog sa kawali. Hayaang kumulo ito sa sarsa sa loob ng 3-5 minuto, upang masipsip ng tofu ang mga lasa.
- Haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa iyong nais na lapot. Budburan ng 0.5 kutsaritang linga na mantika at dahan-dahang ihalo.
- Ihian nang mainit sa isang palayok o malalim na lalagyan na may inasingaw na kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.