Manok Tandoori
Ang Tandoori Chicken ay isang popular na pagkaing Indian na binubuo ng manok na minarinade sa yogurt at mga pampalasa, pagkatapos ay tradisyonal na niluluto sa isang tandoor (oven na luwad) sa mataas na temperatura. Kilala ito sa mausok na lasa, malambot na karne, at matingkad na pula o kahel na kulay nito.
01Mga Sangkap
- 1 kg Mga drumstick at hita ng manok, tinanggalan ng balat, na may malalim na hiwa
- 1 tasa (240ml) Plain yogurt
- 2 kutsara Ginger-garlic paste
- 2 kutsara Katas ng lemon
- 2 kutsarita Kashmiri chili powder
- 1 kutsarita Turmeric powder
- 1 kutsarita Ground cumin
- 1 kutsarita Ground coriander
- 1.5 kutsarita Garam Masala
- 1.5 kutsarita Asin
- 0.5 kutsarita Black pepper
- 0.25 kutsarita Pulang pangkulay ng pagkain (opsyonal)
- 2 kutsara Mustard oil o vegetable oil
- 0.25 tasa Sariwang dahon ng kulantro, tinadtad (para sa palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina42.5g
- Carbs3.8g
- Taba13.2g
Fiber 0.3 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang manok sa pamamagitan ng paggawa ng malalalim na hiwa sa buong drumsticks at hita.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang plain yogurt, ginger-garlic paste, katas ng lemon, Kashmiri chili powder, turmeric powder, ground cumin, ground coriander, Garam Masala, asin, black pepper, at opsyonal na pulang pangkulay ng pagkain. Haluing mabuti upang makabuo ng makinis na marinade.
- Idagdag ang inihandang manok sa marinade, siguraduhing lubos itong nababalutan. Kuskusin ang marinade sa mga hiwa upang mas tumalab ang lasa.
- Takpan ang mangkok at palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras, o mas mainam nang magdamag, para sa pinakamahusay na lasa.
- Painitin ang iyong oven sa 200°C (400°F). Linyahan ang isang baking tray ng foil at ilagay ang wire rack sa ibabaw nito.
- Ayusin ang minarinade na manok sa wire rack, siguraduhing may espasyo sa pagitan ng bawat piraso. Itapon ang anumang sobrang marinade.
- Ihurno nang 20 minuto.
- Baligtarin ang manok, pahiran ng mustard oil o vegetable oil, at ihurno pa nang 15-20 minuto, o hanggang sa maluto, lumambot, at bahagyang masunog ang mga gilid. (Kung gumagamit ng panlabas na ihawan, ihawin sa medium-high na init, baliktarin paminsan-minsan, hanggang sa maluto at masunog.)
- Palamutihan ng sariwang dahon ng kulantro at ihain nang mainit kasama ng naan, kanin, o roti.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.