Pad Thai

Name: Pad Thai
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Thai
Ingredients: 150g pinatuyong flat rice noodles; 2 kutsara tamarind paste; 3 kutsara palm sugar; 2 kutsara patis; 1 kutsara tubig; 2 kutsara vegetable oil; 100g medium na hipon, binalatan at inalis ang bituka; 50g matigas na tokwa, piniga at hiniwa sa maliliit na cube; 1 malaking itlog; 50g sariwang toge; 2 kutsara tinadtad na sariwang sibuyas; 1 kutsara tinadtad na inatsarang labanos; 2 kutsara dinurog na inihaw na mani, para palamuti; 1 buong kalamansi, hiniwa, para sa paghahanda; 1 kutsarita pinatuyong chili flakes, para sa paghahanda (opsyonal)

Isang klasik na Thai stir-fried noodle dish na may balanse at masarap na pinaghalong matamis, maasim, at maalat na lasa, karaniwang nagtatampok ng rice noodles, hipon, tofu, mani, toge, at itlog.

30 minuto
2 katao
Level 2
Thai
Seafood

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

150g pinatuyong flat rice noodles
2 kutsara tamarind paste
3 kutsara palm sugar
2 kutsara patis
1 kutsara tubig
2 kutsara vegetable oil
100g medium na hipon, binalatan at inalis ang bituka
50g matigas na tokwa, piniga at hiniwa sa maliliit na cube
1 malaking itlog
50g sariwang toge
2 kutsara tinadtad na sariwang sibuyas
1 kutsara tinadtad na inatsarang labanos
2 kutsara dinurog na inihaw na mani, para palamuti
1 buong kalamansi, hiniwa, para sa paghahanda
1 kutsarita pinatuyong chili flakes, para sa paghahanda (opsyonal)

Nutrisyon (bawat serving)485kcal

Protina18.5g
Carbs58g
Taba16.5g

Fiber 2.5 gSodium 1240 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ibabad ang pinatuyong rice noodles sa maligamgam na tubig hanggang sa lumambot ngunit matigas pa rin (al dente), mga 15-20 minuto. Patuluin at itabi.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang tamarind paste, palm sugar, patis, at tubig. Haluin hanggang matunaw ang palm sugar.
Painitin ang vegetable oil sa isang malaking kawali o frying pan sa katamtamang-mataas na init. Idagdag ang hipon at tokwa. Igisa hanggang sa maging kulay-rosas ang hipon at bahagyang maging kayumanggi ang tokwa. Alisin sa kawali at itabi.
Kung kailangan, dagdagan pa ng kaunting mantika. Basagin ang itlog sa kawali at haluin hanggang maluto.
Idagdag ang binabad na noodles sa kawali kasama ang itlog. Ibuhos ang Pad Thai sauce sa noodles. Igisa ng 2-3 minuto, ihagis upang pantay na balutin ang noodles.
Ibalik ang nalutong hipon at tokwa sa kawali. Idagdag ang toge, sibuyas, at inatsarang labanos. Haluin ang lahat ng sama-sama ng isa pang 1-2 minuto hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay ngunit malutong pa rin.
Ilipat ang Pad Thai sa mga plato. Palamutihan ng dinurog na inihaw na mani, hiwa ng kalamansi, at pinatuyong chili flakes kung gusto. Ihain agad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang