Pad Kra Pao (Baboy na may Thai Basil)
Isang klasik na Thai stir-fry na nagtatampok ng giniling na baboy (o manok) na may mabangong holy basil, sili, bawang, at malasang sarsa. Karaniwang inihahain kasama ng kanin at pritong itlog.
01Mga Sangkap
- 400g giniling na baboy (o manok)
- 2 kutsara mantika
- 5-7 siling labuyo, pino ang pagkakahiwa (adjust ayon sa panlasa)
- 4-5 butil ng bawang, giniling
- 1 malaking sibuyas, manipis ang hiwa
- 1 pulang bell pepper, hiniwa (opsyonal, para sa kulay at kagat)
- 150g dahon ng holy basil (o Thai basil kung hindi available ang holy basil)
- 2 kutsara patis
- 1 kutsara oyster sauce
- 1 kutsara dark soy sauce (para sa kulay)
- 1 kutsarita asukal
- 2 kutsara tubig
- Kanin (jasmine rice), para ihain
- Pritong itlog, para ihain (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina22.5g
- Carbs8.2g
- Taba19.3g
Fiber 1.8 gSodium 1045 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang patis, oyster sauce, dark soy sauce, asukal, at tubig. Haluing mabuti at itabi.
- Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali sa medium-high na init. Idagdag ang hiniwang sili, giniling na bawang, at hiniwang sibuyas. Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
- Idagdag ang giniling na baboy sa kawali. Hatiin gamit ang spatula at lutuin hanggang maging kulay-kape at ganap na maluto, mga 5-7 minuto.
- Kung gagamitin, idagdag ang hiniwang pulang bell pepper at igisa sa loob ng 1-2 minuto. Ibuhos ang inihandang sarsa. Haluing mabuti upang balutan ang baboy.
- Patayin ang apoy. Idagdag ang mga dahon ng holy basil at haluin nang mabilis hanggang sa malanta ang mga dahon, mga 30 segundo. Ang natitirang init ay magluluto ng basil nang hindi ito labis na naluluto.
- Ihain ang mainit na Pad Kra Pao sa kanin, opsyonal na lagyan ng pritong itlog.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.