Thai Luxury Boat Noodles
Isang masasarap na Thai-inspired na putahe ng boat noodles na pinagsasama ang malambot na egg noodles kasama ang isang komplikadong, aromadikong sabaw na puno ng tamarind at iba't ibang sangkap. Nilagyan ng generoso ng premium seafood (hipon at pusit), malambot na baka, masikip na pork belly, at sariwa na Thai herbs para sa isang indulgent dining experience.
01Mga Sangkap
- 300g malalaking hipon, binalatan at inalis ang bituka
- 200g sariwang pusit, lininis at hiwa
- 250g pork belly, napakaliit na hiwa
- 200g beef sirloin, napakaliit na hiwa
- 300g dried egg noodles
- 1000ml pork and chicken stock
- 3 tbsp tamarind paste
- 2 tbsp fish sauce
- 2 tbsp dark soy sauce
- 1 tbsp palm sugar
- 3 cloves bawang, minced
- 2 Thai red chillies, napakaliit na hiwa
- 100g long beans, pinagsama sa 5cm lengths
- 80g sariwang bean sprouts
- 15g sariwang cilantro leaves
- 10g sariwang Thai basil leaves
- 2 tbsp vegetable oil
- 30g fried shallots
- 20g roasted peanuts, crushed
Nutrisyon (bawat serving)1240kcal
- Protina78.5g
- Carbs92g
- Taba58.5g
Fiber 6.2 gSodium 2680 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluhin ang pork and chicken stock sa isang malaking palyok. Magdagdag ng tamarind paste, fish sauce, dark soy sauce, at palm sugar. Haluin nang mabuti hanggang sa magkasama. I-season ayon sa lasa at panatilihin ang init sa mababang apoy.
- Mainit ang vegetable oil sa isang wok sa mataas na apoy. Magdagdag ng bawang at stir-fry hanggang sa maging amoy.
- Magdagdag ng pork belly sa wok at stir-fry hanggang sa maging crispyat magluto nang lubusan, humigit-kumulang 4 minuto.
- Magdagdag ng beef sirloin sa wok at stir-fry ng 2 minuto hanggang sa magluto na. Alisin ang parehong lasa at itakda sa isang plato.
- Sa parehong wok, mabilis na stir-fry ang hipon ng 1-2 minuto hanggang sa maging pink at opaque. Alisin at itakda.
- Stir-fry ang pusit sa parehong wok ng 1 minuto hanggang sa magluto na. Huwag magluto nang labis. Alisin at itakda.
- Blanch ang long beans sa kumakukulong alat na tubig ng 2 minuto. I-drain at itakda.
- Magluto ng egg noodles ayon sa mga instruksyon ng package. I-drain nang mabuti.
- Dalhin ang sabaw sa isang malakas na pagkulkol. Magdagdag ng nakalutong noodles sa individual na serving bowls.
- Ibuhos ang mainit na sabaw sa bawat bowl sa ibabaw ng noodles. I-arrange ang nakalutong pork belly, baka, hipon, at pusit sa tuktok.
- Lagyan ng blanched na long beans, bean sprouts, Thai red chillies, at fried shallots.
- Gamitin ang sariwa na cilantro at Thai basil. I-sprinkle ang crushed roasted peanuts sa tuktok.
- Ipaglingkod kaagad sa traditional boat-shaped vessels habang ang sabaw ay piping hot.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.