Nilagang Kalabasa at Tofu na may Taosi Sauce

Name: Nilagang Kalabasa at Tofu na may Taosi Sauce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 400g matigas na tofu, piniga at hiniwa sa 2cm na cubes; 300g kalabasang Hapon, binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwa sa 2cm na cubes; 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm na piraso; 1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm na piraso; 2 butil ng bawang, dinikdik; 1 kutsarang luya, dinikdik; 1.5 kutsarang taosi (fermented black beans), banlawan at bahagyang durugin; 1 kutsarang vegetarian oyster sauce; 1 kutsarang light soy sauce; 1 kutsaritang asukal; 1 kutsarang cornstarch; 3 kutsarang tubig (para sa slurry ng cornstarch); 250ml sabaw ng gulay; 1 kutsaritang sesame oil; 3 kutsarang mantika (para sa pagprito ng tofu at paggigisa); Kanin, para ihain

Isang nakakarelax na pagkaing vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na kubo ng matigas na tofu at matamis na kalabasang Hapon na nilaga sa masarap na taosi sauce kasama ang makulay na bell peppers. Tamang-tama sa kanin.

30 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Tofu
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Pumpkin and Tofu with Black Bean Sauce

01Mga Sangkap

400g matigas na tofu, piniga at hiniwa sa 2cm na cubes
300g kalabasang Hapon, binalatan, tinanggalan ng buto, at hiniwa sa 2cm na cubes
1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm na piraso
1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm na piraso
2 butil ng bawang, dinikdik
1 kutsarang luya, dinikdik
1.5 kutsarang taosi (fermented black beans), banlawan at bahagyang durugin
1 kutsarang vegetarian oyster sauce
1 kutsarang light soy sauce
1 kutsaritang asukal
1 kutsarang cornstarch
3 kutsarang tubig (para sa slurry ng cornstarch)
250ml sabaw ng gulay
1 kutsaritang sesame oil
3 kutsarang mantika (para sa pagprito ng tofu at paggigisa)
Kanin, para ihain

Nutrisyon (bawat serving)312kcal

Protina12.5g
Carbs22.8g
Taba18.2g

Fiber 3.1 gSodium 687 mg

02Paraan ng Pagluluto

Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali sa medium-high heat. Iprito ang tofu cubes hanggang maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, na may kaunting natitirang mantika, idagdag ang dinikdik na bawang, dinikdik na luya, at dinurog na taosi. Igisa hanggang bumango.
Idagdag ang kalabasang Hapon sa kawali. Igisa ng 2-3 minuto.
Ibuhos ang sabaw ng gulay, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, at asukal. Pakuluan. Takpan ang kawali at hayaang kumulo ng 8-10 minuto, o hanggang lumambot ang kalabasa.
Idagdag ang pinritong tofu, pulang bell pepper, at berdeng bell pepper sa kawali. Haluin nang marahan upang maghalo.
Ibuhos ang cornstarch slurry (cornstarch na hinaluan ng tubig) at patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa sa iyong nais na lapot. Budburan ng sesame oil.
Ihain habang mainit na may kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang