Crispy Tofu Stir-fry na may Bell Peppers at Kasoy sa Sweet and Sour Sauce

Name: Crispy Tofu Stir-fry na may Bell Peppers at Kasoy sa Sweet and Sour Sauce
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 400g firm tofu, piniga at hiniwa sa 2cm cubes; 3 kutsarang cornstarch; 300ml mantika (para sa pagprito); 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm squares; 1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm squares; 1 dilaw na bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm squares; 150g piraso ng pinya (sariwa o de-lata, pinatuyo), hiniwa sa parehong laki; 50g inihaw na kasoy; 2 kutsarang mantika (para sa stir-frying); 2 butil ng bawang, tinadtad; 1 pulgadang luya, ginadgad o tinadtad; 4 na kutsarang ketchup; 3 kutsarang suka ng bigas; 2 kutsarang asukal; 1 kutsarang light soy sauce; 1 kutsarang vegetarian oyster sauce; 6 na kutsarang tubig; 1 kutsarita ng sesame oil; 1/2 kutsaritang asin, o ayon sa panlasa

Isang masigla at masarap na Cantonese vegetarian stir-fry na nagtatampok ng crispy fried firm tofu, makulay na bell peppers, makatas na piraso ng pinya, at malutong na kasoy, lahat ay binalutan ng maasim at matamis na sarsa. Perpekto sa steamed jasmine rice.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Tofu
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Crispy Tofu with Bell Peppers and Cashew Nuts in Sweet and Sour Sauce

01Mga Sangkap

400g firm tofu, piniga at hiniwa sa 2cm cubes
3 kutsarang cornstarch
300ml mantika (para sa pagprito)
1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm squares
1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm squares
1 dilaw na bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2cm squares
150g piraso ng pinya (sariwa o de-lata, pinatuyo), hiniwa sa parehong laki
50g inihaw na kasoy
2 kutsarang mantika (para sa stir-frying)
2 butil ng bawang, tinadtad
1 pulgadang luya, ginadgad o tinadtad
4 na kutsarang ketchup
3 kutsarang suka ng bigas
2 kutsarang asukal
1 kutsarang light soy sauce
1 kutsarang vegetarian oyster sauce
6 na kutsarang tubig
1 kutsarita ng sesame oil
1/2 kutsaritang asin, o ayon sa panlasa

Nutrisyon (bawat serving)612kcal

Protina18.5g
Carbs52.3g
Taba35.2g

Fiber 4.1 gSodium 785 mg

02Paraan ng Pagluluto

Ihanda ang Tofu: Patuyuin ang mga cube ng firm tofu. Timplahan ang tofu ng isang kurot ng asin. Bahagyang balutan ang mga cube ng tofu ng cornstarch.
Ihanda ang Sweet and Sour Sauce: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ketchup, suka ng bigas, asukal, light soy sauce, vegetarian oyster sauce, at tubig. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Isantabi.
Iprito ang Tofu: Painitin ang mantika (para sa pagprito) sa isang wok o malalim na kawali sa medium-high heat hanggang kumikinang. Maingat na idagdag ang binalot na tofu cubes nang paunti-unti at iprito hanggang maging golden brown at malutong sa lahat ng gilid. Alisin ang tofu gamit ang slotted spoon at ilagay sa wire rack na may paper towels upang maubos ang labis na mantika. Itapon ang karamihan ng pinagprituhan, mag-iwan ng mga 2 kutsara sa wok.
Igisa ang Aromatics at Gulay: Magdagdag ng mantika (para sa stir-frying) sa wok kung kinakailangan. Idagdag ang tinadtad na bawang at ginadgad na luya at igisa hanggang bumango. Idagdag ang pulang bell pepper, berdeng bell pepper, dilaw na bell pepper, at piraso ng pinya. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot-luto ang mga gulay.
Pagsamahin at Ihain: Ibuhos ang inihandang sweet and sour sauce sa wok. Pakuluin at lutuin hanggang bahagyang lumapot ang sarsa. Ibalik ang crispy fried tofu sa wok. Idagdag ang inihaw na kasoy. Haluin nang dahan-dahan upang balutan nang pantay ang lahat ng sangkap ng sarsa. Budburan ng sesame oil at haluin muli. Ihain kaagad kasama ng inasing jasmine rice.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang