Biniraong Winter Melon na may Kabute at Glass Noodles
Isang nakakaginhawang vegetarian dish na nagtatampok ng malambot na biniraong winter melon at makalupang shiitake mushrooms, sinamahan ng madulas na glass noodles sa isang masarap at mabangong sarsa. Ito ay magaan ngunit nakakabusog.
01Mga Sangkap
- 500g winter melon, binalatan, inalisan ng buto, at hiniwa sa 2cm cubes
- 8 pinatuyong shiitake mushrooms, ibabad hanggang lumambot, alisin ang tangkay, hiwain
- 50g glass noodles (粉絲), ibabad hanggang lumambot, patuyuin
- 3 butil ng bawang, dinikdik
- 1 kutsara luya, hiniwa
- 2 kutsara mantika
- 1 tasa vegetable broth
- 2 kutsara vegetarian oyster sauce
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsarita asukal
- 1/2 kutsarita puting paminta
- 1 kutsarita cornstarch slurry (1 kutsarita cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig)
- 1 kutsarita sesame oil
- 2 tangkay spring onion, tinadtad para sa palamuti
Nutrisyon (bawat serving)187kcal
- Protina4.8g
- Carbs21.5g
- Taba9.2g
Fiber 2.1 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero o kawali sa medium heat. Igisa ang dinikdik na bawang at hiniwang luya hanggang bumango, mga 1 minuto.
- Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms at igisa ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
- Idagdag ang winter melon cubes sa kaldero. Ibuhos ang vegetable broth, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, takpan, at biraoin ng 15-20 minuto, o hanggang lumambot ang winter melon.
- Idagdag ang nababad at pinatuyong glass noodles sa kaldero. Haluin nang dahan-dahan at lutuin ng isa pang 3-5 minuto, hayaang masipsip ng noodles ang sarsa.
- Haluin ang cornstarch slurry para bahagyang lumapot ang sarsa. Ihulog ang sesame oil. Budburan ng tinadtad na spring onion bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.