Labu Air Braised dengan Jamur dan Bihun Kaca
Hidangan vegetarian yang menenangkan ini menampilkan labu air rebus yang empuk dan jamur shiitake yang beraroma tanah, dipadukan dengan bihun kaca yang licin dalam saus gurih yang harum. Rasanya ringan namun memuaskan.
01Bahan
- 500g labu air, kupas, buang biji, dan potong dadu 2cm
- 8 buah jamur shiitake kering, rendam hingga lunak, buang batangnya, iris
- 50g bihun kaca (粉絲), rendam hingga lunak, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 1 cangkir kaldu sayuran
- 2 sdm saus tiram vegetarian
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt larutan tepung maizena (1 sdt tepung maizena dicampur dengan 2 sdm air)
- 1 sdt minyak wijen
- 2 tangkai daun bawang, cincang untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)187kkal
- Protein4,8g
- Karbohidrat21,5g
- Lemak9,2g
Serat 2,1 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar atau wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe iris hingga harum, sekitar 1 menit.
- Tambahkan irisan jamur shiitake dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit melunak.
- Tambahkan potongan labu air ke dalam panci. Tuangkan kaldu sayuran, saus tiram vegetarian, kecap asin, gula, dan lada putih. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 15-20 menit, atau hingga labu air empuk.
- Tambahkan bihun kaca yang sudah direndam dan ditiriskan ke dalam panci. Aduk perlahan dan masak selama 3-5 menit lagi, biarkan mi menyerap saus.
- Aduk larutan tepung maizena untuk sedikit mengentalkan saus. Taburi dengan minyak wijen. Hiasi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.