Pinasingaw na Silken Tofu na may Inasnan na Gulay ng Oliba at Shiitake Mushrooms
Isang masarap at maalat na vegetarian dish ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na silken tofu na inasingan kasama ng umami-rich na inasnan na gulay ng oliba at mabangong shiitake mushrooms. Ito ay simple, malusog, at puno ng lasa, kadalasang inihahain kasama ng kaning puti.
01Mga Sangkap
- Silken Tofu
- Pinatuyong Shiitake Mushrooms
- Preserved Olive Vegetables (欖菜)
- Sariwang Scallions
- Luya
- Light Soy Sauce
- Sesame Oil
- White Pepper Powder
- Asukal
- Cooking Oil
Nutrisyon (bawat serving)156kcal
- Protina9.2g
- Carbs5.8g
- Taba10.1g
Fiber 0.9 gSodium 748 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-rehydrate ang pinatuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Kapag malambot na, tanggalin ang tangkay at tadtarin nang pinong-pino.
- Maingat na hiwain ang silken tofu nang makapal at ayusin nang maayos sa isang heatproof na pinggan.
- Hiniwang pinong-pino ang luya at hiniwa ang scallions, paghiwalayin ang puti at berdeng bahagi.
- Painitin ang mantika sa isang maliit na kawali sa medium na apoy. Igisa ang ginadgad na luya at puting bahagi ng scallions hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms at preserved olive vegetables sa kawali. Igisa ng 1-2 minuto upang maghalo at mas lumabas ang amoy.
- Timplahan ang halo ng light soy sauce, sesame oil, white pepper powder, at asukal. Haluing mabuti upang malagyan ang lahat ng sangkap.
- Ilagay ang nilutong halo ng mushroom at olive vegetable nang pantay-pantay sa ibabaw ng hiwa-hiwalay na silken tofu sa pinggan.
- I-steam ang tofu dish sa mataas na apoy sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang mainit na ang tofu at malambot.
- Palamutian ng hiniwang berdeng bahagi ng scallions bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.