Ginisa ng King Oyster Mushroom at Broccoli na may Fermented Black Beans

Name: Ginisa ng King Oyster Mushroom at Broccoli na may Fermented Black Beans
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g King Oyster Mushrooms, hiniwa; 400g Broccoli, hiniwa sa mga bulaklak; 3 butil Bawang, tinadtad; 20g Luya, hiniwa ng manipis; 2 kutsara Binurong Itim na Munggo, banlawan at bahagyang dinurog; 3 kutsara Mantika; 100ml Tubig; 1 kutsara Cornstarch; 2 kutsara Light Soy Sauce; 1 kutsara Vegetarian Oyster Sauce; 1 kutsarita Asukal; 0.5 kutsarita White Pepper; 1 kutsarita Sesame Oil

Isang klasik na ginisa ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na king oyster mushroom at malutong na broccoli na binalutan ng masarap na sarsa ng binurong itim na munggo. Ang mabangong putahe na ito ay perpekto bilang isang pangunahing putahe para sa mga vegetarian, nag-aalok ng masaganang lasa ng umami sa bawat kagat.

20 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Gulay
Vegetarian
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried King Oyster Mushrooms and Broccoli with Fermented Black Beans

01Mga Sangkap

300g King Oyster Mushrooms, hiniwa
400g Broccoli, hiniwa sa mga bulaklak
3 butil Bawang, tinadtad
20g Luya, hiniwa ng manipis
2 kutsara Binurong Itim na Munggo, banlawan at bahagyang dinurog
3 kutsara Mantika
100ml Tubig
1 kutsara Cornstarch
2 kutsara Light Soy Sauce
1 kutsara Vegetarian Oyster Sauce
1 kutsarita Asukal
0.5 kutsarita White Pepper
1 kutsarita Sesame Oil

Nutrisyon (bawat serving)246kcal

Protina9.2g
Carbs18.4g
Taba15.8g

Fiber 4.1 gSodium 812 mg

02Paraan ng Pagluluto

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Light Soy Sauce, Vegetarian Oyster Sauce, Asukal, White Pepper, at 50ml ng Tubig. Haluing mabuti. Sa isa pang maliit na mangkok, paghaluin ang Cornstarch at ang natitirang 50ml ng Tubig para gumawa ng slurry.
Magpakulo ng tubig sa kaldero. Idagdag ang mga bulaklak ng Broccoli at iblanch ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde at malutong. Patuluin at itabi.
Painitin ang Mantika sa isang kawali o malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang tinadtad na Bawang, hiniwang Luya, at dinurog na Binurong Itim na Munggo. Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang King Oyster Mushrooms sa kawali at igisa ng 3-4 minuto hanggang sa lumambot at bahagyang magkulay-kape.
Idagdag ang na-blanch na Broccoli at ang inihandang mixture ng sarsa sa kawali. Haluin para magkaisa. Pakuluin, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang Cornstarch slurry habang patuloy na hinahalo hanggang sa lumapot ang sarsa ayon sa nais mong lapot.
Ihilig sa Sesame Oil at ihain kaagad kasama ng kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang