Stir-fried Chicken Thighs na may Preserved Lemon at Honey
Isang masigla at maasim-asim na stir-fry kung saan ang malambot na chicken thighs ay binalutan ng kakaibang sarsa na gawa sa mabangong preserved lemon at kaunting matamis na pulot, nag-aalok ng kaaya-ayang balanse ng mga lasa.
01Mga Sangkap
- 400g chicken thighs, walang buto, may balat, hiwain sa kasing-laki ng kagat
- 1/2 preserved lemon, inalis ang laman, binalatan at dinurog
- 2 tbsp pulot-pukyutan
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp Shaoxing wine
- 1 tsp cornstarch
- 1/2 tsp asukal
- 1/4 tsp puting paminta
- 2 tbsp mantika
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 tbsp luya, hiniwang pahaba
- 2 spring onions, hiniwa ng 2cm ang haba
- Opsyonal: ilang manipis na hiwa ng sariwang lemon para sa palamuti
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina38.5g
- Carbs18.2g
- Taba32.1g
Fiber 0.3 gSodium 582 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang mangkok, i-marinade ang mga piraso ng chicken thigh sa 1 tbsp toyo, Shaoxing wine, cornstarch, asukal, at puting paminta sa loob ng 10 minuto.
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa wok sa mataas na init. Idagdag ang inihandang manok at i-stir-fry hanggang bahagyang maging brown at halos maluto, mga 3-4 minuto. Alisin ang manok mula sa wok at itabi.
- Sa parehong wok, idagdag ang dinurog na bawang at hiniwang pahabang luya. I-stir-fry hanggang bumango, mga 30 segundo.
- Ibalik ang manok sa wok. Idagdag ang dinurog na preserved lemon rind at pulot. Mabilis na i-stir-fry upang pantay na balutin ang manok ng sarsa.
- Idagdag ang hiniwang spring onions at i-stir-fry pa ng isang minuto. Kung nais, palamutian ng sariwang hiwa ng lemon bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.