Tumis Paha Ayam dengan Lemon Awet dan Madu
Tumisan yang cerah dan tajam di mana paha ayam empuk dilapisi saus unik yang terbuat dari lemon awet yang harum dan sentuhan madu manis, menawarkan keseimbangan rasa yang menyenangkan.
01Bahan
- 400g paha ayam, tanpa tulang, dengan kulit, potong seukuran gigitan
- 1/2 lemon awet, daging dibuang, kulit cincang halus
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt arak Shaoxing
- 1 sdt maizena
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, iris korek api
- 2 batang daun bawang, potong 2cm
- Opsional: beberapa irisan tipis lemon segar untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)520kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat18,2g
- Lemak32,1g
Serat 0,3 gNatrium 582 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk, marinasi potongan paha ayam dengan 1 sdm kecap asin, arak Shaoxing, maizena, gula, dan lada putih selama 10 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan hampir matang, sekitar 3-4 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan jahe iris korek api. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Kembalikan ayam ke wajan. Tambahkan kulit lemon awet cincang dan madu. Tumis cepat untuk melapisi ayam secara merata dengan saus.
- Tambahkan irisan daun bawang dan tumis selama satu menit lagi. Jika diinginkan, hias dengan irisan lemon segar sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.