Claypot Rice na may Pinaghalong Kabute at Pinalamang Gulay (Vegetarian)
Isang nakakapagpagaan na one-pot meal na nagtatampok ng mabangong kanin na niluto sa claypot kasama ang masarap na halo ng mga kabute at masarap na inasnan na gulay. Ang malutong na kanin sa ilalim ay nagdaragdag ng hindi mapigilang texture sa masustansiyang pagkaing vegetarian na ito.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 2 cups short-grain rice
- 3 cups water
- 1tbsp cooking oil
- 200g fresh shiitake mushrooms, sliced
- 100g oyster mushrooms, torn
- 50g dried preserved mustard greens (mui choy), soaked and chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 piece ginger, minced
- 2tbsp light soy sauce
- 1tbsp dark soy sauce
- 1tbsp vegetarian oyster sauce
- 1tsp sugar
- 0.25tsp white pepper
- 1tbsp cornstarch
- 2tbsp water (for slurry)
- 2 stalks scallions, chopped
- 1tbsp sesame oil
Nutrisyon (bawat serving)642kcal
- Protina16.2g
- Carbs108.5g
- Taba12.8g
Fiber 4.1 gSodium 1248 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Banlawang mabuti ang short-grain rice at patuyuin. Ilagay sa claypot kasama ang 3 tasa ng tubig at ibabad ng 20-30 minuto.
- Habang nakababad ang kanin, ihanda ang toppings. I-rehydrate ang pinatuyong inasnan na mustasa (mui choy) sa pamamagitan ng pagbababad sa tubig ng 30 minuto, pagkatapos ay banlawang mabuti at tadtarin ng pino.
- Painitin ang 1 kutsarang mantika sa wok o kawali. Igisa ang tinadtad na bawang at luya hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang sariwang shiitake mushroom at pinunit na oyster mushroom sa wok. I-stir-fry hanggang lumambot.
- Idagdag ang tinadtad na inasnan na mustasa (mui choy) sa wok. I-stir-fry ng isa pang 2-3 minuto.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang light soy sauce, dark soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, at white pepper. Ibuhos ang sarsa na ito sa mga kabute at pinalamang gulay. Haluing mabuti upang malagyan.
- Idagdag ang cornstarch slurry sa wok at haluin hanggang bahagyang lumapot ang sarsa. Alisin sa init at itabi.
- Matapos mababad ang kanin, ilagay ang claypot sa medium-high na init. Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay bawasan ang init sa low, takpan, at lutuin ng 15 minuto, o hanggang sa masipsip ang tubig at maluto ang kanin.
- Maingat na ikalat ang inihandang pinaghalong kabute at pinalamang gulay sa ibabaw ng lutong kanin sa claypot. Takpan at ipagpatuloy ang pagluto sa mahinang init ng isa pang 5-7 minuto upang magsama ang mga lasa at bumuo ng malutong na kanin (fan jiao) sa ilalim.
- Patayin ang init. Budburan ng sesame oil at palamutian ng tinadtad na sibuyas na mura bago ihain habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.