Miso Ramen

Name: Miso Ramen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1000ml Tubig; 500ml Sabaw ng manok o baboy; 2 butil Bawang puti, tinadtad; 1 tsp Luya, kinayod; 2 tbsp Sake; 2 tbsp Mirin; 2 tbsp Toyo; 4 tbsp Miso paste (pula o halo); 1 tsp Asukal; 1 tsp Langis ng linga; 1 tsp Dashi powder (opsyonal); 2 servings Ramen noodles (sariwa o tuyo); 100g Pork chashu, hiniwa; 100g Mais kernels; 2 tbsp Sibuyas mura (green onions), tinadtad; 2 Nilagang itlog (malambot) (Ajitama); 20g Mantekilya (para sa paghahain); 2 Nori (seaweed) sheets; 1 tbsp Mantika; 50g Giniling na baboy (opsyonal)

Ang Miso Ramen ay isang Japanese noodle soup dish na nagmula sa Hokkaido. Tampok dito ang masarap at malinamnam na sabaw na pinasarap ng miso paste, karaniwang inihahain na may malasang ramen noodles, hiwa ng chashu na baboy, mais, mantekilya, berdeng sibuyas, at madalas ay isang malambot na itlog.

45 minuto
2 katao
Level 2
Japanese
Baboy

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

1000ml Tubig
500ml Sabaw ng manok o baboy
2 butil Bawang puti, tinadtad
1 tsp Luya, kinayod
2 tbsp Sake
2 tbsp Mirin
2 tbsp Toyo
4 tbsp Miso paste (pula o halo)
1 tsp Asukal
1 tsp Langis ng linga
1 tsp Dashi powder (opsyonal)
2 servings Ramen noodles (sariwa o tuyo)
100g Pork chashu, hiniwa
100g Mais kernels
2 tbsp Sibuyas mura (green onions), tinadtad
2 Nilagang itlog (malambot) (Ajitama)
20g Mantekilya (para sa paghahain)
2 Nori (seaweed) sheets
1 tbsp Mantika
50g Giniling na baboy (opsyonal)

Nutrisyon (bawat serving)742kcal

Protina32.5g
Carbs78g
Taba29.5g

Fiber 2.5 gSodium 1680 mg

02Paraan ng Pagluluto

Painitin ang mantika sa isang kaldero sa katamtamang init. Kung gagamit ng giniling na baboy, ilagay at lutuin hanggang maging brown, durugin ito ng kutsara. Idagdag ang tinadtad na bawang at kinayod na luya, igisa hanggang bumango, mga 2-3 minuto.
Ibuhos ang tubig at sabaw ng manok o baboy. Idagdag ang sake, mirin, toyo, asukal, at dashi powder (kung gagamitin). Pakuluan ang sabaw nang mahina.
Sa isang maliit na mangkok, kumuha ng isang sandok ng mainit na sabaw at tunawin nang husto ang miso paste. Ibuhos ang natunaw na miso pabalik sa kaldero kasama ang sabaw. Haluin ang langis ng linga. Siguraduhin na hindi kumukulo nang malakas ang sabaw pagkatapos idagdag ang miso upang mapanatili ang lasa nito.
Sa isang hiwalay na malaking kaldero, pakuluan ang maraming tubig. Lutuin ang ramen noodles ayon sa direksyon sa pakete hanggang sa maging al dente. Hanguin at patuyuin nang maayos.
Hatiin ang nilutong ramen noodles nang pantay sa dalawang mangkok. Salukin ang mainit na miso broth at ibuhos sa ibabaw ng noodles.
Ilagay ang hiniwang pork chashu, mais kernels, tinadtad na sibuyas mura, nilagang itlog, mantekilya, at nori sheets sa ibabaw ng ramen. Ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang