Fillet ng Isda na may Corn Sauce
Ang malambot at piniritong fillet ng isda ay naliligo sa isang malasutla at creamy na sarsang mais, na lumilikha ng isang nakakaaliw at masarap na ulam. Ito ay isang sikat na klasikong Cantonese, perpekto sa isang mangkok ng kanin.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 300g white fish fillets
- 0.5tsp salt
- 0.25tsp white pepper
- 1tsp Shaoxing wine
- 1tbsp cornstarch
- 1 egg white
- 2tbsp vegetable oil (for pan-frying)
- 1tbsp vegetable oil
- 1 clove garlic
- 200g canned creamed corn
- 100g canned corn kernels
- 250ml chicken broth
- 1tbsp cornstarch
- 2tbsp water
- 0.5tsp sugar
- 0.25tsp salt
- 0 Pinch of white pepper
- 1 egg
- 1tsp sesame oil
- 1tbsp chopped green onions
Nutrisyon (bawat serving)412kcal
- Protina32.5g
- Carbs24.8g
- Taba18.2g
Fiber 1.2 gSodium 748 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang fillet ng isda gamit ang papel na tuwalya. Sa isang mangkok, pagsamahin ang isda na may 1/2 tsp asin, 1/4 tsp puting paminta, 1 tsp Shaoxing wine, 1 tbsp cornstarch, at 1 puti ng itlog. Haluin nang mabuti at hayaang mag-marinade sa loob ng 10 minuto.
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa isang non-stick pan sa medium-high heat. Idagdag ang minarinadong isda sa isang layer at iprito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa maging golden brown at maluto. Alisin ang isda at itabi.
- Sa parehong pan (o isang malinis na wok), magdagdag ng 1 tbsp mantika at igisa ang dinikdik na bawang hanggang sa bumango, mga 30 segundo.
- Idagdag ang creamed corn, corn kernels, at sabaw ng manok sa pan. Dalhin sa isang simmer, paminsan-minsan ay haluin.
- Haluin ang cornstarch slurry (1 tbsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig) at lutuin, patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang sauce sa nais mong pagkakapare-pareho.
- Timplahan ang sauce na may 1/2 tsp asukal, 1/4 tsp asin, at isang pakurot ng puting paminta. Haluin nang mabuti.
- Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog sa kumukulong sauce sa isang manipis na agos, na gumagawa ng pinong hibla ng itlog. Lutuin pa ng 30 segundo hanggang sa umalsa ang itlog.
- Dahan-dahang ilagay ang piniritong fillet ng isda sa corn sauce. Budburan ng 1 tsp sesame oil at palamutian ng 1 tbsp tinadtad na berdeng sibuyas kung nais. Ihain kaagad kasama ng sinaing na puting kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.