Ginataang Tadyang ng Baboy na May Inasnan na Black Beans at Bell Peppers
Isang klasik na dim sum at lutong bahay na ulam ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na tadyang ng baboy na inisteam na may maanghang na inasnang itim na beans, mabangong bawang at luya, at makulay na bell peppers. Pinapanatili ng pag-i-steam ang moisture, na nagreresulta sa malasa at malinamnam na tadyang na puno ng umami.
01Mga Sangkap
- 500g Tadyang ng baboy, hiniwa ng 3-4 cm
- 2 tbsp Inasnang itim na beans
- 3 butil Bawang puti, tinadtad
- 1 pulgadang piraso Luya, tinadtad
- 1/2 pc Berdeng bell pepper, diniced
- 1/2 pc Pulang bell pepper, diniced
- 1 tbsp Cornstarch
- 1 tbsp Toyo
- 1 tbsp Oyster sauce
- 1 tsp Asukal
- 1 tsp Sesame oil
- 1/4 tsp Paminta
- 1 tbsp Mantika
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina42.5g
- Carbs12g
- Taba32.5g
Fiber 1.5 gSodium 1050 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasang mabuti ang tadyang ng baboy at patuyuin gamit ang paper towel.
- Bahagyang hugasan ang inasnang itim na beans. Sa isang chopping board, tadtarin nang pinong ang inasnang itim na beans kasama ang tinadtad na bawang at luya hanggang maging isang magaspang na pasta.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tadyang ng baboy sa black bean paste, toyo, oyster sauce, asukal, sesame oil, paminta, cornstarch, at mantika. Haluin nang lubusan upang matiyak na ang tadyang ay pantay na nababalutan. Hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Idagdag ang diniced na berdeng bell pepper at pulang bell pepper sa marinated na tadyang ng baboy at haluin nang dahan-dahan.
- Ayusin ang marinated na tadyang ng baboy at bell peppers nang pantay sa isang heatproof na plato, ikalat ang mga ito sa isang layer hangga't maaari para sa pantay na pagluluto.
- Pakuluan ang tubig sa isang steamer o wok sa mataas na apoy. Maingat na ilagay ang plato ng tadyang sa steamer. Takpan at i-steam sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa lumambot at maluto nang husto ang tadyang ng baboy.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.