Iga Babi Kukus dengan Kacang Hitam Asin dan Paprika

Name: Iga Babi Kukus dengan Kacang Hitam Asin dan Paprika
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 500g Iga babi, potong 3-4 cm; 2 sdm Kacang hitam fermentasi; 3 siung Bawang putih, cincang; 1 ruas Jahe, cincang; 1/2 buah Paprika hijau, potong dadu; 1/2 buah Paprika merah, potong dadu; 1 sdm Tepung maizena; 1 sdm Kecap asin ringan; 1 sdm Saus tiram; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Minyak wijen; 1/4 sdt Lada putih bubuk; 1 sdm Minyak goreng

Hidangan dim sum klasik Kanton dan masakan rumahan yang menampilkan iga babi empuk yang dikukus dengan kacang hitam fermentasi yang tajam, bawang putih dan jahe yang harum, serta paprika berwarna-warni. Proses pengukusan mengunci kelembapan, menghasilkan iga yang lezat dengan rasa umami yang gurih.