Waffles Estilo Hong Kong
Ang Hong Kong style waffles, na kilala rin bilang 'Gai Daan Jai' o 'Grid Cakes', ay isang minamahal na street food snack. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagang ng kanilang malutong na labas, malambot at mahangin na loob, at kaaya-ayang aroma. Karaniwang inihahain nang mainit, madalas itong pinapahiran ng pinaghalong peanut butter, condensed milk, at isang kurot ng asukal, pagkatapos ay tinutupi sa gitna.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 150g All-purpose flour
- 20g Custard powder
- 100g Granulated sugar
- 10g Baking powder
- 3g Baking soda
- 2 large Eggs
- 200ml Whole milk
- 50ml Evaporated milk
- 30ml Melted unsalted butter
- 2tbsp Peanut butter (for serving)
- 2tbsp Condensed milk (for serving)
- 1tsp Granulated sugar (for serving)
Nutrisyon (bawat serving)425kcal
- Protina9.5g
- Carbs58.2g
- Taba15.8g
Fiber 1.2 gSodium 445 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malaking mangkok, haluin nang maigi ang all-purpose flour, custard powder, granulated sugar, baking powder, at baking soda. Siguraduhing walang bukol-bukol.
- Sa hiwalay na mangkok, bahagyang batihin ang malalaking itlog. Pagkatapos ay idagdag ang buong gatas, evaporated milk, at tinunaw na unsalted butter, haluin hanggang sa maging pinaghalo.
- Ibuhos ang basang sangkap sa tuyong sangkap. Haluin hanggang maghalo lang. Huwag sobrahin sa paghalo; ilang maliliit na bukol ay katanggap-tanggap.
- Takpan ang batter at hayaan itong magpahinga sa room temperature ng hindi bababa sa 15-20 minuto. Ito ay nagbibigay-daan sa gluten na mag-relax at sa mga ahente ng pampaalsa na umandar.
- Painitin ang iyong waffle maker sa medium-high heat. Bahagyang grasa ang mga plato ng kaunting mantikilya o cooking spray kung hindi ito non-stick.
- Ibuhos ang mga 1/2 hanggang 3/4 tasa ng batter sa mainit na waffle maker, ipamahagi nang pantay. Isara ang takip at lutuin ng mga 3-5 minuto, o hanggang sa maging golden brown at malutong.
- Maingat na alisin ang waffle mula sa makina. Habang mainit pa, lagyan ng isang layer ng peanut butter, pagkatapos ay lagyan ng condensed milk at budburan ng granulated sugar.
- Tiklopin ang waffle sa kalahati at ihain kaagad. Ulitin sa natitirang batter.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.