Wafel Gaya Hong Kong
Wafel gaya Hong Kong, juga dikenal sebagai 'Gai Daan Jai' atau 'Kue Kotak-kotak', adalah jajanan jalanan yang sangat disukai. Mereka dicirikan oleh bagian luarnya yang renyah, bagian dalamnya yang lembut dan lapang, serta aroma yang menyenangkan. Biasanya disajikan panas, seringkali diolesi campuran selai kacang, susu kental manis, dan sedikit gula, lalu dilipat menjadi dua.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 150g All-purpose flour
- 20g Custard powder
- 100g Granulated sugar
- 10g Baking powder
- 3g Baking soda
- 2 large Eggs
- 200ml Whole milk
- 50ml Evaporated milk
- 30ml Melted unsalted butter
- 2tbsp Peanut butter (for serving)
- 2tbsp Condensed milk (for serving)
- 1tsp Granulated sugar (for serving)
Nutrisi (per porsi)425kkal
- Protein9,5g
- Karbohidrat58,2g
- Lemak15,8g
Serat 1,2 gNatrium 445 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna, bubuk custard, gula pasir, baking powder, dan baking soda. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok ringan telur besar. Kemudian tambahkan susu murni, susu evaporasi, dan mentega tawar leleh, kocok hingga tercampur rata.
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Kocok hingga baru saja tercampur. Jangan terlalu banyak mengocok; beberapa gumpalan kecil masih dapat diterima.
- Tutup adonan dan biarkan beristirahat pada suhu kamar setidaknya 15-20 menit. Ini memungkinkan gluten mengendur dan agen pengembang aktif.
- Panaskan pembuat waffle Anda dengan api sedang-tinggi. Lumasi piringan dengan sedikit mentega atau semprotan masak jika tidak antilengket.
- Tuang sekitar 1/2 hingga 3/4 cangkir adonan ke dalam pembuat waffle yang sudah panas, ratakan. Tutup penutupnya dan masak selama sekitar 3-5 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Keluarkan waffle dengan hati-hati dari mesin. Saat masih panas, oleskan selapis selai kacang, lalu siram dengan susu kental manis dan taburi gula pasir.
- Lipat waffle menjadi dua dan sajikan segera. Ulangi dengan sisa adonan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.