Ginisa na Manok na may Black Bean Sauce at Bell Peppers

Name: Ginisa na Manok na may Black Bean Sauce at Bell Peppers
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g boneless, skinless chicken thigh, hiniwa-hiwa; 1 tbsp Shaoxing wine; 1 tsp toyo; 0.5 tsp asukal; 0.5 tsp sesame oil; 1 tbsp cornstarch; 1 tbsp mantika (para sa marinade); 1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa-hiwa; 1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa-hiwa; 0.5 katamtamang sibuyas, hiniwa-hiwa; 2 butil ng bawang, tinadtad; 1 cm luya, tinadtad; 1 tbsp fermented black beans, banlawan at bahagyang durugin; 2 tbsp mantika (para sa stir-frying); Sarsa:; 1 tbsp oyster sauce; 1 tbsp toyo; 0.25 tsp puting paminta; 2 tbsp tubig

Isang klasik na Cantonese stir-fry na nagtatampok ng malambot na cubed chicken thigh na ginisa kasama ng makulay na bell peppers at masarap na fermented black bean sauce.

20 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Manok
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Chicken with Black Bean Sauce and Bell Peppers

01Mga Sangkap

300g boneless, skinless chicken thigh, hiniwa-hiwa
1 tbsp Shaoxing wine
1 tsp toyo
0.5 tsp asukal
0.5 tsp sesame oil
1 tbsp cornstarch
1 tbsp mantika (para sa marinade)
1 pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa-hiwa
1 berdeng bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa-hiwa
0.5 katamtamang sibuyas, hiniwa-hiwa
2 butil ng bawang, tinadtad
1 cm luya, tinadtad
1 tbsp fermented black beans, banlawan at bahagyang durugin
2 tbsp mantika (para sa stir-frying)
Sarsa:
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp toyo
0.25 tsp puting paminta
2 tbsp tubig

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina32.5g
Carbs15.8g
Taba19.2g

Fiber 2.1 gSodium 958 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-marinate ang manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga cubed na manok na hita sa Shaoxing wine, toyo, asukal, sesame oil, cornstarch, at 1 kutsarang mantika. Haluin nang mabuti at i-marinate ng 15 minuto.
Ihanda ang sarsa: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang oyster sauce, toyo, asukal, puting paminta, at tubig. Itabi.
Gisahin ang manok: Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali o malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang marinated na manok at igisa hanggang sa bahagyang magkulay-kape at maluto, mga 3-4 minuto. Alisin ang manok mula sa kawali at itabi.
Gisahin ang mga aromatics at gulay: Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Idagdag ang tinadtad na bawang, tinadtad na luya, at fermented black beans. Igisa ng 30 segundo hanggang sa bumango. Idagdag ang bell peppers at hiwa ng sibuyas, igisa ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang lumambot-crisp.
Pagsamahin at tapusin: Ibalik ang lutong manok sa kawali. Ibuhos ang inihandang sarsa. Mabilis na igisa ng 1-2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at balutin nang pantay ang lahat ng sangkap. Ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang