Kari na Bola-bola ng Isda
Isang minamahal na street food snack sa Hong Kong, na nagtatampok ng malinamnam na bola-bola ng isda na niluto sa mayaman, mabango, at bahagyang maanghang na sarsa ng kari. Perpekto bilang mabilis na kainan o pangsahog.
01Mga Sangkap
- 500g bola-bola ng isda
- 1 kutsarang mantika
- 1 katamtamang sibuyas, pinino ang pagkakahiwa
- 3 butil ng bawang, dinikdik
- 1 pulgadang luya, kinayod
- 3 kutsarang curry powder (o 2 kutsarang curry paste)
- 1 kutsaritang turmeric powder
- 1/2 kutsaritang chili powder (opsyonal)
- 400ml sabaw ng manok
- 100ml gata ng niyog (opsyonal)
- 1 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsaritang asukal
- Asin ayon sa panlasa
- 2 kutsarang cornstarch
- 4 kutsarang tubig (para sa cornstarch slurry)
- Sariwang dahon ng sibuyas, tinadtad
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina16.5g
- Carbs22.8g
- Taba13.2g
Fiber 1.2 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang cooking oil sa kawali sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas, bawang, at luya hanggang lumambot ang sibuyas, mga 3-4 minuto.
- Idagdag ang curry powder, turmeric powder, at chili powder (kung gagamit), haluin at igisa ng 1 minuto hanggang sa bumango.
- Ilagay ang fish balls, sabaw, gata (kung gagamit), toyo, at asukal. Kapag kumukulo na, hinaan ang apoy at lutuin ng 10-12 minuto para masipsip ng fish balls ang lasa ng curry. Sa huli, timplahan ng asin.
- Sa isang maliit na bowl, paghaluin ang cornstarch at tubig hanggang maging slurry. Dahan-dahang ibuhos ang cornstarch slurry sa kumukulong curry habang hinahalo hanggang makuha ang nais na lapot. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 1-2 minuto.
- Tanggalin sa init. Budburan ng sariwang dahon ng sibuyas at ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.