Nilagang Beef Shin na may Five Spice
Malambot at malinamnam na beef shin, dahan-dahang nilaga hanggang sa lumambot sa bibig sa isang masarap at mabangong sarsa na may tradisyonal na five-spice powder, perpekto para sa masustansyang pagkain.
01Mga Sangkap
- 800g beef shin, hiniwa sa malalaking chunks (halos 5cm)
- 3 tbsp mantika
- 4 butil ng bawang, dinurog
- 2 hiwa ng luya
- 2 star anise
- 2 dahon ng laurel
- 1 maliit na piraso ng dried tangerine peel, ibinabad at kinayod
- 1 tbsp five-spice powder
- 4 tbsp toyo
- 2 tbsp dark soy sauce
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tbsp asukal
- 800ml mainit na tubig o sabaw ng baka
- Opsyonal: 100g puting labanos, binalatan at hiniwa sa chunks (para sa huling 30 minuto ng paglalaga)
- Asin para timplahan
- Hiniwang spring onions para sa palamuti
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina52g
- Carbs8.5g
- Taba28g
Fiber 0.5 gSodium 1850 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Blanch ang beef shin sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at hugasan nang husto sa malamig na tubig. Patuyuin.
- Painitin ang 3 tbsp mantika sa isang malaking kaldero o Dutch oven sa medium-high heat. Idagdag ang dinurog na bawang, hiwa ng luya, star anise, dahon ng laurel, at dried tangerine peel. Igisa hanggang bumango, mga 1-2 minuto.
- Idagdag ang na-blanch na beef shin sa kaldero. Budburan ng five-spice powder at i-stir-fry pa ng 2-3 minuto, balutin ang baka nang pantay-pantay.
- Ibuhos ang toyo, dark soy sauce, Shaoxing wine, asukal, at mainit na tubig/sabaw ng baka. Pakuluan.
- Bawasan ang init sa low, takpan ang kaldero, at lagaan ng 1.5 hanggang 2 oras, o hanggang lumambot ang baka. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.
- Kung magdaragdag ng puting labanos, idagdag ito sa huling 30 minuto ng paglalaga. Tikman at ayusin ang timpla ng asin kung kinakailangan.
- Ihian nang mainit, palamutian ng hiniwang spring onions.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.