Pinasingaw na Buong Manok na may Chinese Ham at Kabute

Name: Pinasingaw na Buong Manok na may Chinese Ham at Kabute
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 1 buong manok (humigit-kumulang 1.2 kg); 50g Chinese cured ham (Jinhua ham), manipis na hiniwa; 8 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at inalisan ng tangkay; 3 hiwa ng luya; 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, hiniwa ng 5cm ang haba; 1 kutsara light soy sauce; 1 kutsarita sesame oil; 1/2 kutsarita asukal; 1/4 kutsarita puting paminta; 1 kutsara cornstarch; 2 kutsara cooking oil; Tubig para sa pagbababad ng kabute

Isang klasik na pagkaing Cantonese na nagtatampok ng malambot na buong manok na pinasingaw, na pinayaman ng masarap na lasa ng Chinese cured ham at earthy na shiitake mushrooms. Simple ngunit eleganteng, perpekto para sa hapunan ng pamilya.

60 minuto
2 katao
Level 3
Hong Kong
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Steamed Whole Chicken with Chinese Ham and Mushrooms

01Mga Sangkap

1 buong manok (humigit-kumulang 1.2 kg)
50g Chinese cured ham (Jinhua ham), manipis na hiniwa
8 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at inalisan ng tangkay
3 hiwa ng luya
2 tangkay ng sibuyas tagsibol, hiniwa ng 5cm ang haba
1 kutsara light soy sauce
1 kutsarita sesame oil
1/2 kutsarita asukal
1/4 kutsarita puting paminta
1 kutsara cornstarch
2 kutsara cooking oil
Tubig para sa pagbababad ng kabute

Nutrisyon (bawat serving)685kcal

Protina72.5g
Carbs8.2g
Taba37.8g

Fiber 1.2 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

Linisin nang maigi ang buong manok, patuyuin. I-marinate ang manok sa loob at labas gamit ang 1 kutsara light soy sauce, 1 kutsarita sesame oil, 1/2 kutsarita asukal, at 1/4 kutsarita puting paminta nang hindi bababa sa 30 minuto.
I-rehydrate ang shiitake mushrooms sa pamamagitan ng pagbabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 20-30 minuto. Kapag malambot na, pigain ang sobrang tubig, alisin ang tangkay, at hiwain kung malaki. Paghaluin ang hiniwang Chinese ham at kabute na may 1 kutsara cornstarch.
Punuin ang butas ng manok ng hiwa ng luya, hiwa ng sibuyas tagsibol, at pinaghalong Chinese ham at kabute. I-secure ang butas gamit ang toothpicks o itali ang manok kung gusto.
Ilagay ang manok na may palaman sa isang plato na ligtas sa init. Singawin sa preheated steamer sa mataas na init sa loob ng 45-50 minuto, o hanggang sa maluto nang husto. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa laki ng manok.
Kapag luto na, maingat na alisin ang manok mula sa steamer. Buhusan ng kaunting cooking oil sa ibabaw ng manok bago ihain. Ihain ng mainit kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang