Ginisang Scallops na may Broccoli sa Sarsa ng Bawang
Isang makulay at eleganteng stir-fry ng Cantonese na nagtatampok ng masarap na scallops at malutong na broccoli florets, hinalo-prito sa isang mabangong sarsa ng bawang. Ang mabilis at malusog na ulam na ito ay puno ng sariwang lasa at magagandang kulay.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 300g fresh scallops, pat dry
- 400g broccoli, cut into florets
- 3 cloves garlic, minced
- 1tbsp cooking oil
- 1tsp Shaoxing wine
- 0.5tsp white pepper
- 1tsp cornstarch
- 2tbsp light soy sauce
- 1tbsp oyster sauce
- 0.5tsp sugar
- 100ml water or chicken broth
- 1tsp cornstarch mixed with 2 tbsp water (slurry)
Nutrisyon (bawat serving)186kcal
- Protina22.5g
- Carbs12.8g
- Taba5.2g
Fiber 2.1 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinade ang scallops sa Shaoxing wine, puting paminta, at 1 kutsarita ng cornstarch nang 10 minuto.
- Blansahin ang mga florets ng broccoli sa kumukulong tubig nang 1-2 minuto hanggang sa maging malinaw na berde ngunit malutong pa rin. Patuyuin at itabi.
- Painitin ang mantika sa isang kawali o malaking kawali sa mataas na init. Idagdag ang dinurog na bawang at igisa hanggang bumango, mga 15 segundo.
- Idagdag ang minarinadang scallops sa kawali at igisa nang 1-2 minuto hanggang sa maging opaque at bahagyang masunog. Alisin ang scallops mula sa kawali at itabi.
- Ibalik ang broccoli sa kawali. Ibuhos ang pinaghalong sarsa (light soy sauce, oyster sauce, asukal, tubig/sabaw). Pakuluan nang dahan-dahan.
- Dahan-dahang haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Lutuin nang 1 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa.
- Ibalik ang scallops sa kawali at haluin saglit upang maghalo sa sarsa. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.