Scallop Tumis Brokoli Saus Bawang Putih
Tumis ala Kanton yang cerah dan elegan yang menampilkan kerang yang lezat dan kuntum brokoli renyah, ditumis dengan saus bawang putih yang harum. Hidangan cepat dan sehat ini kaya akan rasa segar dan warna yang indah.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 300g fresh scallops, pat dry
- 400g broccoli, cut into florets
- 3 cloves garlic, minced
- 1tbsp cooking oil
- 1tsp Shaoxing wine
- 0.5tsp white pepper
- 1tsp cornstarch
- 2tbsp light soy sauce
- 1tbsp oyster sauce
- 0.5tsp sugar
- 100ml water or chicken broth
- 1tsp cornstarch mixed with 2 tbsp water (slurry)
Nutrisi (per porsi)186kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak5,2g
Serat 2,1 gNatrium 687 mg
02Cara Memasak
- Marinasi scallop dengan arak Shaoxing, lada putih, dan 1 sendok teh tepung maizena selama 10 menit.
- Didihkan kuntum brokoli dalam air mendidih selama 1-2 menit hingga hijau cerah tetapi masih renyah. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api besar. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 15 detik.
- Tambahkan scallop yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit hingga berubah warna dan sedikit gosong. Angkat scallop dari wajan dan sisihkan.
- Kembalikan brokoli ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus (kecap asin ringan, saus tiram, gula, air/kaldu). Didihkan perlahan.
- Aduk rata larutan tepung maizena secara bertahap untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Masak selama 1 menit hingga saus mengental.
- Kembalikan scallop ke dalam wajan dan aduk sebentar untuk menyatukan dengan saus. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.