Matcha Tiramisu na may Strawberry
Isang sopistikadong fusion dessert na estilo ng Hong Kong na pinagsasama ang Italian tiramisu at Japanese matcha nang perpekto. Mga manipis na layer ng matcha-dusted ladyfinger biscuits ay nag-alternate sa creamy mascarpone at whipped cream filling na may matcha powder. Sariwang strawberry at matcha powder ang kumukumpleto sa eleganteng no-bake treat na ito.
01Mga Sangkap
- 24 ladyfinger biscuits
- 250g mascarpone cheese, room temperature
- 200g sariwang whipped cream
- 100g yolks ng itlog
- 60g caster sugar
- 50g matcha powder, sifted
- 300ml tubig
- 50ml coffee liqueur (Kahlúa o katulad)
- 300g sariwang strawberry, inaalis ang puso at hinahatian
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina6.2g
- Carbs38.4g
- Taba21.8g
Fiber 1.2 gSodium 78 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Tikman ang yolks ng itlog na may caster sugar sa isang heat-proof na mangkok sa mainit na tubig hanggang sa maabot ng mixture ang 60°C at maging makulay at makapal. Siguraduhin na ang mixture ay ligtas na mahahawakan sa pamamagitan ng tamang temperatura.
- Hayaan ang egg mixture na lumamig sa room temperature. Maingat na ibagsak ang mascarpone cheese hanggang sa maayos na pinagsama at malusog.
- Salain ang matcha powder at maingat na ibagsak sa mascarpone mixture hanggang pantay na makita at ang kulay ay pare-parehong luntian.
- Sa ibang mangkok, tikman ang sariwang cream hanggang sa bumuo ang soft peaks. Maingat na ibagsak ang whipped cream sa matcha mascarpone mixture sa dalawang pagkakataon hanggang sa lubos na pinagsama.
- Pagsama-samahin ang tubig at coffee liqueur sa isang mababaw na mangkok o plato. Mabilis na isinop ang bawat ladyfinger biscuit sa mixture sa loob ng tungkol 1 segundo sa bawat panig - huwag bugbugin dahil magiging malambot.
- Ayusin ang isang layer ng dipped ladyfinger biscuits sa base ng isang 8-inch square o rectangular dish. Ilagay ang kalahati ng matcha mascarpone cream mixture nang pantay sa mga biscuits.
- Lagyan ng ibang set ng dipped ladyfingers sa itaas ng cream, pagkatapos ay ilagay ang natitira pang matcha mascarpone cream mixture nang pantay upang masaklaw lahat ng biscuits.
- Takpan ang dish gamit ang plastic wrap at palamig ng hindi bababa sa 4 na oras o mas preferred na gabi upang hayaang pinagsama ang lasa at ang texture ay maayos na nagsag.
- Bago ilingkod, ayusin ang mga sariwang strawberry na putol na kalahati nang dekoratibo sa itaas ng tiramisu. Muling ibayad ang natitirang matcha powder gamit ang isang fine sieve para sa isang eleganteng pagpapakita.
- Gupitin ang tiramisu sa 8 pantay na bahagi gamit ang matalas at basang punyal, pinupunasan ang blade sa pagitan ng mga hiwa para sa malinis na gilid. Ilingkod nang napakagintingning kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.