Cantonese Sweet and Sour Lion's Mane Mushroom na may Bell Peppers at Pinya
Isang klasik na Cantonese sweet and sour dish, muling nilikha gamit ang malambot na lion's mane mushroom bilang kapalit ng karne. Ang mga mushroom ay bahagyang piniprito hanggang maging ginintuan, pagkatapos ay iginisa kasama ng makulay na bell peppers, maasim na pinya, at malutong na cashew nuts na may balanseng sweet and sour sauce. Isang masarap na vegetarian main course na madalas inihahain kasama ng kanin.
01Mga Sangkap
- 300 gram Lion's Mane Mushroom
- 1 Pulang Bell Pepper, inalis ang buto at hiniwa ng 1-inch squares
- 1 Berdeng Bell Pepper, inalis ang buto at hiniwa ng 1-inch squares
- 150 gram Piraso ng Pinya
- 50 gram Inihaw na Kasuy, walang asin
- 3 butil Bawang, tinadtad
- 1 pulgada Luya, binalatan at tinadtad
- 2 kutsara Dahon ng Sibuyas, tinadtad
- 4 kutsara Mantika, hinati
- 3 kutsara Cornstarch, hinati
- 4 kutsara Granulated Sugar
- 4 kutsara Rice Vinegar
- 3 kutsara Ketchup
- 1 kutsara Light Soy Sauce
- 1/2 tasa Tubig o Sabaw ng Gulay
- 1/2 kutsarita Asin
- 1/4 kutsarita White Pepper
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina12.5g
- Carbs52.3g
- Taba24.8g
Fiber 6.2 gSodium 876 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang Lion's Mane Mushroom. Kung sariwa, dahan-dahang pisilin ang sobrang tubig, pagkatapos ay punitin sa mga piraso na kasya sa isang kagat. Kung pinatuyo, ibabad muli ayon sa instruksyon sa pakete, pagkatapos ay pisilin ang lahat ng tubig. Balutin ang mga piraso ng mushroom ng bahagi ng cornstarch, asin, at puting paminta hanggang sa bahagyang matakpan.
- Ihanda ang Sweet and Sour Sauce. Sa isang mangkok, paghaluin ang asukal, rice vinegar, ketchup, light soy sauce, at tubig o sabaw ng gulay. Itabi.
- Prituhin ang Lion's Mane Mushroom. Painitin ang mantika sa isang kawali o malaking kawali sa medium-high na init. Idagdag ang nabalutan na mga piraso ng lion's mane mushroom at prituhin hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong. Alisin gamit ang slotted spoon at patuyuin sa paper towels.
- Igisa ang mga Aromatics at Gulay. Itapon ang karamihan ng mantika mula sa kawali, magtira ng kaunti. Idagdag ang tinadtad na bawang at tinadtad na luya. Igisa hanggang bumango. Idagdag ang pulang bell pepper at berdeng bell pepper. Igisa hanggang bahagyang malambot-malutong.
- Pagsamahin at Palaputin. Idagdag ang mga piraso ng pinya at piniritong lion's mane mushroom sa kawali. Haluin ang inihandang sweet and sour sauce at ibuhos ito sa mga sangkap. Pakuluan. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang natitirang cornstarch na may kaunting tubig upang makagawa ng slurry. Ibuhos ang slurry sa kumukulong sauce, patuloy na haluin hanggang lumapot ang sauce sa nais na lapot.
- Tapusin at Ihain. Idagdag ang inihaw na kasuy at tinadtad na dahon ng sibuyas. Haluin nang dahan-dahan ang lahat para magsama. Ihain agad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.