Sukiyaki
Ang Sukiyaki ay isang Japanese hot pot dish o nabemono, na binubuo ng karne (karaniwan ay manipis na hiwa ng baka) na dahan-dahang niluluto o nilalaga sa mesa, kasama ang mga gulay at iba pang sangkap, sa isang mababaw na kalderong bakal na may sabaw na nakabatay sa toyo. Karaniwan itong kinakain na may sawsawan na hilaw na itlog.
01Mga Sangkap
- 500g manipis na hiniwang baka (para sa sukiyaki)
- 1/2 ulo ng napa cabbage, hiwain sa laki ng kagat
- 1 leek, hiwain pahilis
- 8-10 sariwang shiitake mushrooms, alisin ang tangkay, markahan sa tuktok
- 1 pakete (100g) enoki mushrooms, putulin ang dulo ng ugat, paghiwalayin
- 1 bloke (300g) firm tofu, patuyuin, hiwain sa 8 cubes
- 1 pakete (200g) shirataki noodles, banlawan at patuyuin
- 1 bigkis ng watercress, linisin
- 4 malalaking itlog (para sa sawsawan)
- 2 tbsp taba ng baka o mantika
- 1/2 tasa toyo
- 1/2 tasa mirin
- 1/4 tasa sake
- 2 tbsp asukal
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina38.5g
- Carbs18.2g
- Taba28.1g
Fiber 3.2 gSodium 1285 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang toyo, mirin, sake, at asukal. Haluin hanggang matunaw ang asukal.
- Painitin ang sukiyaki pot o malaking mababaw na kawali sa medium-high heat. Idagdag ang taba ng baka o mantika at tunawin. Ilagay ang ilang hiwa ng baka at mabilis na iprito hanggang maging brown.
- Ibuhos ang bahagi ng sukiyaki sauce sa baka. Ayusin ang napa cabbage, leek, shiitake mushrooms, enoki mushrooms, tofu, at shirataki noodles sa paligid ng baka.
- Takpan ang kaldero at pakuluin ng mga 5-7 minuto, o hanggang lumambot ang mga gulay. Magdagdag pa ng sukiyaki sauce kung kinakailangan habang nagluluto.
- Kapag luto na, idagdag ang watercress at hayaang lumambot saglit. Basagin ang sariwang itlog sa magkakahiwalay na maliliit na mangkok upang magsilbing sawsawan.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.