Steamed Mackerel Fillet na may Pinatuyong Shiitake Mushroom at Luya
Isang klasik na lutuing isdang Pinasingaw ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na fillet ng tanigue, mabangong pinatuyong shiitake mushrooms, at sariwang hiwa ng luya, lahat ay pinagsama-sama na may masarap na dressing ng toyo. Ang ulam na ito ay simple ngunit puno ng masarap na lasa.
01Mga Sangkap
- 500g fillet ng tanigue
- 4 na piraso ng pinatuyong shiitake mushrooms
- 3 hiwa ng luya, hiniwang julienne
- 2 tangkay ng spring onion, tinadtad
- 2 kutsara ng toyo
- 1 kutsara ng Shaoxing wine
- 1 kutsarita ng sesame oil
- 1/2 kutsarita ng puting paminta
- 1 kutsara ng cornstarch
- 2 kutsara ng tubig
- 1 kutsarita ng asukal
- 2 kutsara ng mantika
- 100g bok choy, blanched (para sa palamuti/side dish)
Nutrisyon (bawat serving)412kcal
- Protina38.5g
- Carbs8.2g
- Taba23.4g
Fiber 1.1 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig at hiwain. Hiwain ang luya nang julienne at tadtarin ang spring onion.
- Patuyuin ang fillet ng tanigue gamit ang paper towel. Paghaluin ang toyo, Shaoxing wine, sesame oil, puting paminta, cornstarch, tubig, at asukal sa isang maliit na mangkok upang gawing sarsa.
- Ayusin ang fillet ng tanigue sa isang plato na heatproof. Ilagay sa ibabaw ang hiniwang shiitake mushrooms at hiniwang luya. Ibuhos ang kalahati ng inihandang sarsa sa ibabaw ng isda.
- Pakuluin ang tubig sa isang steamer. Ilagay ang plato na may isda sa steamer. I-steam ng 8-10 minuto, o hanggang maluto ang isda.
- Habang nagpapasingaw ang isda, i-blanch ang bok choy sa kumukulong tubig ng 1-2 minuto hanggang lumambot. Patuyuin nang maigi.
- Kapag luto na ang isda, maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Patuyuin ang anumang labis na likido mula sa plato. Palamutihan ng tinadtad na spring onion at blanched na bok choy.
- Painitin ang mantika sa isang maliit na kawali hanggang umusok. Ibuhos ang mainit na mantika sa spring onion at isda upang lumabas ang aroma. Ihain kaagad kasama ng sinaing.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.