Tokwa na may Asin at Paminta

Name: Tokwa na may Asin at Paminta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 400g matigas na tokwa, piniga at hiniwa sa 2cm cubes; 100g cornstarch; 750ml mantika ng gulay para sa deep-frying; 3 butil ng bawang, tinadtad; 2 tangkay ng sibuyas na mura (scallions), tinadtad; 1 pulang sili, hiniwa (opsyonal); 1 kutsarita asin; 1/2 kutsarita puting paminta; 1/4 kutsarita five-spice powder; 1/4 kutsarita asukal

Malutong na pritong tokwa na kinabitan ng mabangong asin at paminta, iginisa kasama ang bawang, sibuyas, at kaunting sili. Ang masarap at nakakaadik na putaheng ito ay isang klasikong Cantonese vegetarian na pagkain.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian
Vegan

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

400g matigas na tokwa, piniga at hiniwa sa 2cm cubes
100g cornstarch
750ml mantika ng gulay para sa deep-frying
3 butil ng bawang, tinadtad
2 tangkay ng sibuyas na mura (scallions), tinadtad
1 pulang sili, hiniwa (opsyonal)
1 kutsarita asin
1/2 kutsarita puting paminta
1/4 kutsarita five-spice powder
1/4 kutsarita asukal

Nutrisyon (bawat serving)892kcal

Protina11.5g
Carbs28.8g
Taba82.4g

Fiber 0.9 gSodium 951 mg

02Paraan ng Pagluluto

Dahan-dahang pisilin ang matigas na tokwa para maalis ang sobrang tubig. Hiwain ang tokwa sa 1-pulgada (2.5 cm) na kubo. Patuyuin nang husto gamit ang tuwalya ng papel.
Sa isang mangkok, ibalot ang mga kubo ng tokwa sa cornstarch hanggang pantay na mababalutan.
Painitin ang mantika sa wok o malalim na kaldero sa 350-375°F (175-190°C). Maingat na iprito ang tokwa nang paunti-unti hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong. Alisin gamit ang kutsarang may butas at patuyuin sa tuwalya ng papel.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang asin, puting paminta, at five-spice powder para gawin ang pinaghalong asin at paminta.
Alisin ang karamihan ng mantika sa pagprito, magtira ng mga 1 kutsarang mantika sa wok. Painitin sa medium-high heat. Idagdag ang dinurog na bawang, tinadtad na sibuyas (puting bahagi), at hiniwang pulang sili (kung gagamitin). Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Ibinalik ang piniritong tokwa sa wok. Budburan ng inihandang pinaghalong asin at paminta at isang kurot ng asukal. Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin, siguraduhing pantay ang pagkakabalot ng tokwa.
Palamutian ng berdeng bahagi ng tinadtad na sibuyas. Ihain agad kasama ang pinasingaw na puting kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang