Piniritong Tofu na Pinalamanan ng Kabute at Karot (Vegetarian)
Isang masarap na vegetarian dish na nagtatampok ng ginintuang piniritong tofu pockets na saganang pinalamanan ng masarap na pinaghalong pinong tinadtad na kabute at karot, na nag-aalok ng kasiya-siyang texture at mayaman na lasa ng umami.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 400g firm tofu, cut into 8 rectangular pieces
- 4 dried shiitake mushrooms, rehydrated and finely diced
- 0.5 medium carrot, finely diced
- 2 water chestnuts, finely diced (optional)
- 2 stalks scallions, finely chopped (white and green separated)
- 1tbsp vegetarian oyster sauce
- 0.5tsp salt
- 0.25tsp white pepper
- 1tbsp cornstarch
- 2tbsp vegetable oil (for pan-frying)
- 1tbsp light soy sauce
- 0.5tbsp vegetarian oyster sauce
- 0.5tsp sugar
- 100ml water
- 0.5tsp cornstarch (mixed with 1 tbsp water for slurry)
Nutrisyon (bawat serving)186kcal
- Protina12.5g
- Carbs11.8g
- Taba10.2g
Fiber 1.2 gSodium 582 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang tofu: Dahan-dahang pisilin ang mga piraso ng tofu upang alisin ang labis na tubig. Gumawa ng bulsa sa gitna ng bawat piraso ng tofu (huwag putulin nang buo).
- Ihanda ang palaman: Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na shiitake mushrooms, tinadtad na karot, tinadtad na water chestnuts (kung gagamitin), puting bahagi ng tinadtad na sibuyas, vegetarian oyster sauce, asin, puting paminta, at 1 kutsarang cornstarch. Haluin nang mabuti.
- Palamanan ang tofu: Maingat na palamanan ang bawat bulsa ng tofu. Dahan-dahang pisilin upang ma-secure ang palaman.
- Iprito ang tofu: Painitin ang 2 kutsarang mantika sa isang malaking non-stick pan sa medium heat. Ilagay ang pinalamnan na piraso ng tofu, palaman-side down muna, at iprito ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Baligtarin at iprito ang iba pang panig ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginintuang. Alisin sa kawali at itabi.
- Ihanda ang sarsa at tapusin: Sa parehong kawali (o isang malinis na kawali), pagsamahin ang light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, at 100ml tubig. Pakuluan. Haluin ang cornstarch slurry at lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa. Ibalik ang piniritong stuffed tofu sa kawali, balutan ang mga ito nang pantay sa sarsa. Budburan ng berdeng bahagi ng sibuyas. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.