Ginisa Tofu at Halo-halong Kabute na may Snow Peas

Name: Ginisa Tofu at Halo-halong Kabute na may Snow Peas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300 gram Firm tofu, piniga at hiniwa ng 1.5cm kapal; 100 gram Sariwang shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay at hiniwa; 100 gram King oyster mushroom, hiniwa nang pabilog o pahaba; 100 gram Enoki mushroom, tinrim at pinaghiwalay; 100 gram Snow peas, tinrim; 2 butil Bawang puti, tinadtad; 10 gram Luya, hiniwa; 2 kutsara Vegetarian oyster sauce; 1 kutsara Light soy sauce; 1 kutsarita Asukal; 1/4 kutsarita White pepper; 1 kutsara Cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig (para sa slurry); 150 ml Tubig o sabaw ng gulay; 3 kutsara Mantika; 1 kutsarita Sesame oil; 1 tangkay Scallions, tinadtad (para sa palamuti)

Isang klasik na lutuing vegetarian ng Cantonese na nagtatampok ng pritong firm tofu na nilaga kasama ang iba't ibang uri ng kabute at preskong snow peas sa isang masarap na vegetarian oyster sauce.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Tofu and Mixed Mushrooms with Snow Peas

01Mga Sangkap

300 gram Firm tofu, piniga at hiniwa ng 1.5cm kapal
100 gram Sariwang shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay at hiniwa
100 gram King oyster mushroom, hiniwa nang pabilog o pahaba
100 gram Enoki mushroom, tinrim at pinaghiwalay
100 gram Snow peas, tinrim
2 butil Bawang puti, tinadtad
10 gram Luya, hiniwa
2 kutsara Vegetarian oyster sauce
1 kutsara Light soy sauce
1 kutsarita Asukal
1/4 kutsarita White pepper
1 kutsara Cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig (para sa slurry)
150 ml Tubig o sabaw ng gulay
3 kutsara Mantika
1 kutsarita Sesame oil
1 tangkay Scallions, tinadtad (para sa palamuti)

Nutrisyon (bawat serving)298kcal

Protina16.2g
Carbs15.8g
Taba19.5g

Fiber 3.2 gSodium 521 mg

02Paraan ng Pagluluto

Painitin ang mantika sa non-stick pan sa medium-high heat. Iprito ang mga hiwa ng firm tofu hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.
Idagdag ang sariwang shiitake mushrooms, king oyster mushrooms, at enoki mushrooms sa kawali. Igisa ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot.
Idagdag ang snow peas at igisa pa ng 1-2 minuto hanggang maging matingkad na berde at malutong.
Ibalik ang pritong tofu sa kawali. Ibuhos ang tubig o sabaw ng gulay. Haluin ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at white pepper. Pakuluan.
Unti-unting haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho.
Budburan ng sesame oil. Palamutian ng tinadtad na scallions bago ihain.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang