Bola-bola Mochi na May Itim na Linga sa Matamis na Sabaw ng Luya
Isang nakakagaan at mabangong panghimagas na may malinamnam na bola-bolang malagkit na bigas na may palamang masarap na itim na linga, inihain sa mainit at maanghang na matamis na sabaw ng luya.
01Mga Sangkap
- 50g inihaw na buto ng itim na linga
- 30g pulbos na asukal
- 25g taba ng baboy (o unsalted butter/vegetable shortening para sa vegetarian)
- 15ml mainit na tubig (para sa palaman)
- 150g galapong malagkit
- 120ml mainit na tubig (para sa masa)
- 30g arina ng tapioka (para sa pagbabalat)
- 50g sariwang luya, hiniwa
- 50g asukal na bato (o brown sugar)
- 500ml tubig (para sa sabaw)
Nutrisyon (bawat serving)286kcal
- Protina4.2g
- Carbs38.5g
- Taba12.8g
Fiber 2.1 gSodium 8 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang palaman ng itim na linga. Gilingin ang inihaw na buto ng itim na linga hanggang pino.
- Pagsamahin ang giniling na itim na linga, pulbos na asukal, taba ng baboy, at mainit na tubig. Haluing mabuti hanggang maging makapal na pasta. Palamigin para tumigas, pagkatapos ay hatiin sa maliliit na bahagi at bilugin.
- Ihanda ang galapong malagkit. Sa isang mangkok, pagsamahin ang galapong malagkit at mainit na tubig. Masahin hanggang maging makinis at malambot na masa.
- Kumuha ng maliit na piraso ng masa, patagin, ilagay ang bola ng palaman ng itim na linga sa gitna, at isara upang makabuo ng bola-bolang malagkit. Ulitin hanggang maubos ang lahat ng palaman. Budburan ng arina ng tapioka para hindi dumikit.
- Ihanda ang matamis na sabaw ng luya. Sa isang kaldero, pagsamahin ang hiniwang sariwang luya, asukal na bato, at tubig. Pakuluan, pagkatapos ay pababain ang apoy at pakuluin nang mahina.
- Sa isang hiwalay na malaking kaldero, pakuluan ang maraming tubig. Maingat na ilagay ang mga bola-bolang malagkit. Lutuin hanggang lumutang ang mga ito sa ibabaw at umumbok.
- Gumamit ng salaan, ilipat ang nilutong bola-bolang malagkit nang direkta sa kumukulong matamis na sabaw ng luya.
- Ihain habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.