Nilagang Gluten ng Trigo na may Shiitake Mushrooms at Kawayan

Name: Nilagang Gluten ng Trigo na may Shiitake Mushrooms at Kawayan
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 250g wheat gluten (pinirito o de-lata); 6 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at hiniwa; 150g bamboo shoots, hiniwa; 1 maliit na karot, hiniwa; 2 hiwa ng luya; 2 butil ng bawang, dinurog; 2 tbsp light soy sauce; 1 tbsp dark soy sauce; 1 tbsp vegetarian oyster sauce; 1 tsp asukal; 300ml tubig na pinagbabaran ng kabute o sabaw ng gulay; 1 tsp cornstarch na hinaluan ng 2 tbsp tubig (slurry); 2 tbsp mantika

Isang popular na lutuing gulay ng Cantonese, na nagtatampok ng malambot na wheat gluten na nilaga sa masarap na sarsa na may toyo at may halong shiitake mushrooms at malutong na bamboo shoots. Ang masustansiyang at masarap na nilaga na ito ay perpekto para sa isang nakakabusog na pagkain na walang karne.

35 minuto
4 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Wheat Gluten with Shiitake Mushrooms and Bamboo Shoots

01Mga Sangkap

250g wheat gluten (pinirito o de-lata)
6 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at hiniwa
150g bamboo shoots, hiniwa
1 maliit na karot, hiniwa
2 hiwa ng luya
2 butil ng bawang, dinurog
2 tbsp light soy sauce
1 tbsp dark soy sauce
1 tbsp vegetarian oyster sauce
1 tsp asukal
300ml tubig na pinagbabaran ng kabute o sabaw ng gulay
1 tsp cornstarch na hinaluan ng 2 tbsp tubig (slurry)
2 tbsp mantika

Nutrisyon (bawat serving)285kcal

Protina18.5g
Carbs18.2g
Taba15.8g

Fiber 2.1 gSodium 685 mg

02Paraan ng Pagluluto

Kung gagamitin ang tuyong wheat gluten, blansahin ito sa kumukulong tubig nang ilang minuto, pagkatapos ay pigain ang labis na tubig. Para sa de-latang wheat gluten, patuyuin at hugasan. Hiwain sa mga piraso na kasya sa bibig.
Painitin ang mantika sa isang kawali o malaking kawali sa medium-high heat. Igisa ang luya at dinurog na bawang hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang hiniwang shiitake mushrooms, bamboo shoots, at karot. Igisa nang 2-3 minuto.
Idagdag ang wheat gluten sa kawali. Ibuhos ang light soy sauce, dark soy sauce, vegetarian oyster sauce, at asukal. Haluing mabuti upang maibalot.
Ibuhos ang tubig na pinagbabaran ng kabute (o sabaw ng gulay). Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init, takpan, at pakuluan nang 15-20 minuto, hayaang maghalo ang mga lasa.
Haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Lutuin nang isa pang 1-2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa.
Ihain nang mainit kasama ng nilagang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang