Nilagang Litid ng Baka na may Labanos at Chu Hou Paste
Ang malambot na litid ng baka at malambot na labanos ay dahan-dahang nilaga sa mayaman at mabangong Chu Hou paste sauce, na lumilikha ng isang malalim na masarap at nakakabusog na klasikong Cantonese.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 500g beef tendon
- 500g white radish (daikon)
- 3 slices ginger
- 2 cloves garlic
- 2tbsp cooking oil
- 3tbsp Chu Hou paste
- 1tbsp oyster sauce
- 1tbsp light soy sauce
- 1tsp dark soy sauce
- 1tsp sugar
- 500ml water or beef broth
- 2 pieces star anise
- 1 stick cinnamon stick
- 0 to taste salt
- 0 to taste white pepper
- 1tbsp cornstarch
- 2tbsp water (for cornstarch mixture)
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina42.5g
- Carbs18g
- Taba28.5g
Fiber 2.5 gSodium 1850 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Kung gagamit ng hilaw na litid ng baka, pakuluan muna hanggang sa lumambot nang husto (maaaring tumagal ito ng 2-3 oras) bago hiwain ng 1-inch piraso.
- Painitin ang mantika sa malaking kaldero o claypot. Igisa ang luya at bawang hanggang bumango.
- Idagdag ang Chu Hou paste at igisa ng 1 minuto hanggang bumango.
- Idagdag ang pre-cooked na litid ng baka at labanos. Haluin upang balutin ng paste.
- Ibuhos ang tubig o sabaw ng baka. Idagdag ang oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, star anise, at cinnamon stick. Pakuluan.
- Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan nang mahina sa loob ng 60-90 minuto, o hanggang sa lumambot nang husto ang labanos at maghalo nang mabuti ang mga lasa. Haluin paminsan-minsan.
- Alisin ang star anise at cinnamon stick. Tikman at ayusin ang lasa gamit ang asin at puting paminta kung kinakailangan. Kung gusto, haluin ang cornstarch mixture para palaputin ang sarsa. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.