Pritong Tinadtad na Karne ng Baboy na Cake na may Water Chestnuts at Tuyong Pusit
Isang malasang at malambot na pritong pork cake, nilagyan ng umami ng binasang tuyong pusit at nakakapreskong langutngot ng water chestnuts. Ang tradisyonal na putaheng Cantonese na ito ay nag-aalok ng kaaya-ayang pagkakaiba sa mga tekstura at isang mayaman, mabangong lasa.
01Mga Sangkap
- 400g giniling na baboy (20-30% taba)
- 100g dinidibang water chestnuts
- 20g tuyong pusit
- 2 kutsarang tinadtad na spring onions
- 1 kutsarang tinadtad na kulantro
- 1 malaking itlog
- 2 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsarang oyster sauce
- 1 kutsaritang sesame oil
- 0.5 kutsaritang puting paminta
- 2 kutsarang cornstarch
- 1 kutsaritang asukal
- 0.5 kutsaritang asin
- 4 kutsarang vegetable oil (para sa pagprito)
Nutrisyon (bawat serving)389kcal
- Protina24.3g
- Carbs12.1g
- Taba27.4g
Fiber 0.8 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibalik sa dati ang tuyong pusit sa maligamgam na tubig nang hindi bababa sa 1 oras, o hanggang lumambot. Patuyuin, tanggalin ang anumang matitigas na bahagi, at tadtarin nang pino.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, diced water chestnuts, diced dried squid, tinadtad na spring onions, tinadtad na coriander, itlog, light soy sauce, oyster sauce, sesame oil, white pepper, cornstarch, asukal, at asin.
- Gamitin ang iyong mga kamay upang lubusang haluin ang mga sangkap sa loob ng halos 5 minuto hanggang maging malagkit at magkakaisa ang pinaghalong. Nakakatulong ito upang makagawa ng malambot na texture.
- Hatiin ang pinaghalong sa pantay na bahagi at pipiin ang mga ito upang maging bilog na patties, na may kapal na humigit-kumulang 1.5 cm.
- Painitin ang vegetable oil sa isang malaking non-stick pan sa medium heat. Ilagay ang mga patties sa mainit na mantika, siguraduhin na hindi masikip ang kawali.
- Prituhin nang 4-5 minuto hanggang maging golden brown at malutong ang ilalim.
- Baligtarin ang mga patties at prituhin muli nang 4-5 minuto, o hanggang maluto at maging golden brown sa magkabilang panig.
- Alisin sa kawali at ihain nang mainit kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.