Wagyu Lihim na Inihaw sa Charcoal na may Soy Sauce at Roasted Tomato Red Pepper Sauce
Isang eleganteng Cantonese-style na inihaw na putahe ng baka na may premium na Wagyu beef na inihaw sa charcoal hanggang perpekto at napahiran ng aromating soy sauce. Sinusulong sa tabi ng isang makintab na roasted tomato at red pepper sauce na dahan-dahang niluto hanggang sa mabigat at puno ng lasa. Ang kombinasyon ng smoky char, malalim na umami mula sa soy, at ang matamis na asidity ng roasted peppers ay lumilikha ng sopistikadong at nakakaakit na putahe.
01Mga Sangkap
- 800g Wagyu beef ribeye steak
- 150ml premium soy sauce
- 600g Roma tomatoes
- 300g red bell peppers
- 4 cloves garlic
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 tablespoon honey
- 2 teaspoons salt
- 1 teaspoon black pepper
- 15g fresh cilantro
- 1 teaspoon sesame seeds
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina42.5g
- Carbs12.8g
- Taba34.2g
Fiber 2.1 gSodium 1847 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang charcoal grill sa mataas na temperatura, humigit-kumulang 200°C. Hayaang maging puting mainit ang mga coal.
- Gupitin ang Roma tomatoes sa kalahati at ang red bell peppers sa quarters. Pagamitin ang minced garlic at salt.
- Ilagay ang mga piraso ng tomato at pepper direkta sa charcoal grill. Ihaw hanggang malambot at nakachar sa mga gilid, palitan ng kaunting pagkakataon.
- Ilipat ang roasted tomatoes at peppers sa blender o food processor. Magdagdag ng sesame oil at honey.
- Pagsisigido hanggang sa makuha ang smooth sauce consistency. Isipan sa pamamagitan ng fine sieve upang alisin ang mga buto at balat. Ilagay sa tabi.
- Patuyuin ang Wagyu steaks gamit ang kitchen paper. Pasuhutin ng malaki ang asin at black pepper sa magkabilang panig.
- Ilagay ang Wagyu steaks direkta sa mainit na charcoal grill. Ihain ng 3-4 minuto bawat panig para sa medium-rare, lumilikha ng charred crust.
- Alisin ang steaks mula sa grill. Tirisan ang magkabilang panig gamit ang soy sauce at sesame oil. Magpahinga sa loob ng 3 minuto.
- Ibuhos ang roasted tomato at red pepper sauce sa serving plates. I-slice ang Wagyu steaks at ayusin ang sining sa itaas.
- Gawing korona ang fresh cilantro at mag-sprinkle ng sesame seeds. Ibuhos ang anumang natitirang pan juices sa paligid ng plato.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.