Egg Foo Young na may Oyster Sauce

Name: Egg Foo Young na may Oyster Sauce
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 8 itlog; 150g hipon, binalatan at inalis ang ugat; 100g balat ng baboy, pinong-pinong hinati; 80g toge; 60g karot, pinong-pinong hinati; 50g sibuyas, pinong-pinong hinati; 3 tangay ng pechay, hubog; 3 sibot ng bawang, minced; 2 tbsp oyster sauce; 1 tbsp soy sauce; 1 tsp sesame oil; 100ml stock ng manok; 1 tbsp cornstarch; 3 tbsp vegetable oil; 0.5 tsp white pepper; 1 tsp asukal; 1 tsp sesame seeds

Isang Hong Kong-style na omelette na ginawa sa putok na itlog na nakabalot sa stir-fried na karne, hipon, at gulay, pagkatapos ay inihaw sa kawali hanggang ginto at pambuo. Inilaan kasama ang isang mayamang, lasa ng oyster sauce gravy na pinahigaan sa itaas. Isang paboritong comfort food na pinagsasama ang protein-rich ingredients sa isang maliwanag, pambuo na base ng itlog.

25 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Seafood

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

8 itlog
150g hipon, binalatan at inalis ang ugat
100g balat ng baboy, pinong-pinong hinati
80g toge
60g karot, pinong-pinong hinati
50g sibuyas, pinong-pinong hinati
3 tangay ng pechay, hubog
3 sibot ng bawang, minced
2 tbsp oyster sauce
1 tbsp soy sauce
1 tsp sesame oil
100ml stock ng manok
1 tbsp cornstarch
3 tbsp vegetable oil
0.5 tsp white pepper
1 tsp asukal
1 tsp sesame seeds

Nutrisyon (bawat serving)512kcal

Protina32.4g
Carbs12.8g
Taba37.2g

Fiber 1.2 gSodium 1156 mg

02Paraan ng Pagluluto

Painitin ang 1 tbsp na langis sa wok sa mataas na apoy. Stir-fry ang balat ng baboy hanggang magluto ng buo.
Magdagdag ng hipon at stir-fry hanggang sa maging rosas ang kulay.
Magdagdag ng bawang, karot, sibuyas, at toge. Stir-fry hanggang sa malambot ang gulay ngunit pa rin ay makulog.
Ilipat ang nakalutong ingredients sa isang mangkok at hayaang lumamig ng kaunti. Lasapin gamit ang white pepper at sesame oil.
Putukan ang itlog sa isang mangkok. Ibuhos sa halo ng pinasayaang ingredients at maingat na ibalot hanggang sa magsama.
Painitin ang 2 tbsp na langis sa wok o malaking kawali sa medium-high heat. Ibuhos ang mixture ng itlog sa mainit na langis.
Pan-fry sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa maging ginto ang ibaba at matakda ang mga gilid. Maingat na balikin at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maging ginto.
Ilipat ang omelette sa isang pagsisilbi ng plato. Panatilihing mainit.
Sa isang maliit na kawali, pagsama ang stock ng manok, oyster sauce, soy sauce, at asukal. Dalhin sa kulo.
Pigsama ang cornstarch na may 2 tbsp na tubig upang gumawa ng slurry. Ibuhos sa mainit na sauce at haluin hanggang sa kumalmot.
Ibuhos ang mainit na oyster sauce gravy sa omelette. Gawing ondohan gamit ang pechay at sesame seeds.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang