01食材
- 2个大鸡蛋
- 50克砂糖
- 240毫升水
- 30毫升新鲜姜汁
营养 (每份)145kcal
- 蛋白质3.2g
- 碳水18.5g
- 脂肪5.8g
纤维 0 g钠 42 mg
02步骤
- 提取姜汁：将新鲜姜磨碎，用纱布或细筛挤出汁液。
- 准备蛋液：在碗中轻轻打散鸡蛋。加入砂糖搅拌，直到砂糖溶解。
- 混合：将水和姜汁逐渐搅入蛋液中。
- 过滤：将混合物用细筛过滤到耐热碗中，以去除任何结块或气泡，确保炖蛋光滑。
- 蒸：用锡纸或碟松松地盖住碗。用中低火蒸10-15分钟，直到炖蛋凝固但中间仍略带摇晃。
- 上碟：从蒸笼中取出，趁热享用。
03相关食谱
