01食材
- 2隻大雞蛋
- 50克砂糖
- 240毫升水
- 30毫升新鮮薑汁
營養 (每份)145kcal
- 蛋白質3.2g
- 碳水18.5g
- 脂肪5.8g
纖維 0 g鈉 42 mg
02步驟
- 提取薑汁：將新鮮薑磨碎，用紗布或細篩擠出汁液。
- 準備蛋液：喺碗中輕輕打散雞蛋。加入砂糖攪拌，直到砂糖溶解。
- 混合：將水同薑汁逐漸攪入蛋液中。
- 過濾：將混合物用細篩過濾到耐熱碗中，以去除任何結塊或氣泡，確保燉蛋光滑。
- 蒸：用錫紙或碟鬆鬆地蓋住碗。用中低火蒸10-15分鐘，直到燉蛋凝固但中間仍略帶搖晃。
- 上碟：從蒸籠中取出，趁熱享用。
03相關食譜
