01食材
- 400克 猪绞肉（或鸡绞肉）
- 2汤匙 植物油
- 5-7根 泰国小辣椒，切碎（依个人口味调整）
- 4-5瓣 大蒜，切末
- 1个 大红葱头，切薄片
- 1个 红甜椒，切片（可选，增加颜色和口感）
- 150克 圣罗勒叶（或泰国罗勒，若无圣罗勒）
- 2汤匙 鱼露
- 1汤匙 蚝油
- 1汤匙 老抽（增色用）
- 1茶匙 糖
- 2汤匙 水
- 茉莉香米饭，佐餐用
- 煎蛋，佐餐用（可选）
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质22.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪19.3g
纤维 1.8 g钠 1045 mg
02步骤
- 在小碗中，将鱼露、蚝油、老抽、糖和水混合均匀。备用。
- 在炒锅或大煎锅中，以中高火加热植物油。加入辣椒碎、蒜末和红葱头片。翻炒约30秒至香气散发。
- 加入猪绞肉。用锅铲将其拨散，炒至变色并完全煮熟，约5-7分钟。
- 如果使用红甜椒，加入切片红甜椒翻炒1-2分钟。倒入准备好的酱汁。搅拌均匀，让酱汁裹住猪肉。
- 关火。加入圣罗勒叶，快速搅拌约30秒直到叶子变软。锅的余温会将罗勒煮熟但不会过度烹饪。
- 将热腾腾的打抛猪搭配茉莉香米饭享用，可选择搭配一颗煎蛋。
03相关食谱
