01食材
- 300克 涮涮锅用超薄猪腩片或猪里脊肉
- 1.5公升 水
- 10克 昆布（干海带）
- 半个 大白菜，切成小块
- 100克 香菇，去蒂并划花
- 100克 金针菇，去根并分开
- 2条 葱，斜切
- 150克 硬豆腐，切块
- 100毫升 柚子醋（蘸酱用）
- 100毫升 芝麻酱（蘸酱用）
- 可选：磨碎的白萝卜
- 可选：辣椒片
营养 (每份)385kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪25.3g
纤维 2.1 g钠 1240 mg
02步骤
- 在火锅或大锅中，将水和昆布混合。让其静置30分钟以充分释放鲜味，然后再加热。不要煮沸昆布。
- 在昆布浸泡期间，准备大白菜、香菇、金针菇、葱和硬豆腐。将它们整齐地摆放在盘子上。
- 将柚子醋和芝麻酱倒入独立的蘸酱碗中。如果喜欢，可以在柚子醋中加入磨碎的白萝卜和辣椒片。
- 将锅放在餐桌上的便携式炉具上。用中火将高汤煮至微滚。在高汤煮沸前取出昆布。
- 高汤微滚后，加入大白菜、香菇、金针菇、葱和硬豆腐煮熟。取一片猪肉，轻轻地在高汤中涮动，直到变色并煮熟，通常约10-20秒。
- 将煮好的猪肉和蔬菜蘸上您喜欢的酱汁，立即享用。在用餐时继续烹煮其他食材。
03相关食谱
